Cum să începeți să alegeți mobilierul pentru restaurant

Economisirea la mobilier pentru unitățile de catering se transformă întotdeauna în cheltuieli suplimentare, pentru că după scurt timp va trebui să o schimbi complet sau să cumperi articole noi. Mobilierul pentru restaurante este realizat în conformitate cu tehnologii avansate din specii veșnice de copaci (fag, stejar), cu utilizarea materialelor de tapițerie rezistente la uzură, umpluturi elastice pentru spătar și scaune, cu vopsea rezistente cu pulbere sau vopsea, elemente de fixare suplimentare etc. toată caracterul său practic și funcționalitatea, astfel de mobilier este confortabil, original și frumos. Mai mult, i se impun cerințe mari în ceea ce privește proprietățile ortopedice, igienice și tehnologice.

Există trei recomandări principale de unde să începeți să alegeți mobilier pentru un restaurant:

Nu economisiți prea mult. Depinde de mobilier dacă oaspeții restaurantului vor fi confortabili. Și nu economisesc pe clienți dacă îi prețuiesc și nu vor să-i piardă.
Țineți cont de conceptul viitor al instituției. În mod ideal, dacă aveți deja un proiect de design gata făcut la îndemână. Dacă nu, ar trebui să contactați un designer profesionist sau un furnizor de mobilier care oferă un serviciu de dezvoltare a designului.
Alocarea și aprobarea bugetului. În timpul procesului de achiziție, banii s-ar putea „brut” să se epuizeze. Lăsând jumătate din restaurant nemobilat, îți va dăuna nu numai imaginea, ci și portofelul, deoarece va trebui să cumperi articolele lipsă la prețuri diferite.

Stilul de mobilier. Amintiți-vă că atmosfera din restaurant ar trebui să fie supusă unei teme comune. Doar în acest caz instituția va fi percepută holistic, armonios și confortabil. Stilul de design este determinat de formatul unității, de direcția bucătăriei și de publicul țintă. Un restaurant solid pentru cei care caută prânzuri liniștite și cine plăcute într-o atmosferă adecvată ar trebui să le ofere suficient spațiu personal. Mesele elegante, canapele moi respectabile și fotoliile cu cotiere mari sunt binevenite.

Într-o instituție axată pe o mușcătură rapidă, trebuie să dai preferință mobilierului simplu, în culori vii. Cu o mică verificare medie, oaspeții nu ar trebui să zăbovească la mese, schimbându-se constant. O asemenea specificitate. Dacă aveți o cafenea de familie, o condiție prealabilă sunt mese mari, ca într-o cafenea romantică - mese izolate pentru doi. Restaurantele din bucătăria etnică, de regulă, sunt mobilate cu mobilier care este folosit în mod tradițional în țările care au inspirat stabilirea să aleagă direcția.

Recent, a existat o tendință de căutare a unui anumit stil. Dacă este țară, atunci mobilierul va fi din lemn, masiv și dur. Dacă Provence - îmbătrânit artificial, în culori strălucitoare. În mod ideal, articolele specifice în cantitatea potrivită sunt selectate după dezvoltarea unui proiect de design care reflectă conceptul de unitate de catering.

Functionalitatea mobilierului. Aspectul mobilierului este principalul parametru al alegerii sale, dar nu vom reduce capacitatea acestuia de a-și îndeplini scopul propus. De exemplu, canapele, fotoliile și scaunele ar trebui să se potrivească cu înălțimea meselor. Se întâmplă ca scaunele foarte frumoase să fie prea joase și moi. Să stai confortabil, dar să ajungi la o farfurie sau o băutură pe masă este problematic. Prin urmare, este important să vă asigurați personal că ați ales mobilier cu adevărat confortabil pentru oaspeți înainte de a cumpăra.

în funcție de înălțimea mesei și scaunului, lățimea și adâncimea scaunului, unghiul spătarului.

Concentrați-vă pe mobilier care este ușor de manevrat și spălat. În plus, toate mobilierul trebuie să fie fiabil, stabil și durabil, deoarece va fi folosit la sarcini mari. O altă calitate utilă este portabilitatea. Dacă instituția plănuiește să găzduiască companii mari, să organizeze petreceri corporative și sărbători de nuntă, opțiunea ideală sunt mese mici care pot fi mutate și aranjate în diferite moduri.

Forma meselor nu este strict reglementată. Modelele pătrate fac posibilă utilizarea eficientă a spațiului, creând un mediu democratic. Mesele rotunde și ovale sunt favorabile comunicării confidențiale. Mesele dreptunghiulare sunt deosebit de populare. Ele pot fi în mod deliberat lungi, ca în barurile de bere, sau pot ajuta la atingerea proporțiilor de aur în restaurantele clasice.

În ceea ce privește acoperirea blaturilor, astăzi tendința este poliesterul - folosind polimeri stratificati. Materialul nu este susceptibil la apă și dezinfectanți, este rezistent la temperaturi ridicate și zgârieturi. În plus, blaturile acoperite cu poliester reduc zgomotul generat de tacâmuri în timpul meselor.

În baruri, este important să combinați cu succes blatul de bar și scaunele. Inaltimea barului clasic este de 110-120 cm.Pentru plasarea clientilor la bar se folosesc taburete inalte cu suport pentru picioare, cotiere si spatar. Spre deosebire de scaunele convenționale, scaunele de bar au un scaun pivotant care vă permite să reglați înălțimea în funcție de înălțimea și preferințele dumneavoastră.

Material de producție. Astăzi, mobilierul de restaurant din lemn și metal, sticlă și plastic, piatră și ratan este în frunte. Alegerea este la latitudinea restauratorului, dar principalul lucru este că materialul este de înaltă calitate și durabil. Mobilierul mai scump va arăta mai solid. În plus, va rămâne atractivă mai mult timp.

Lasandu-te purtat de tendintele modei, tine cont de conceptul de institutie:

Bistrourile și cafenelele fast-food își pot permite scaune compacte din lemn, plastic sau cadru metalic. Mobilierul trebuie să fie mobil.
Proprietarii de baruri de sushi optează de obicei pentru mese și scaune din lemn, precum și canapele cu tapițerie rezistentă la uzură.
Fotoliile și scaunele tapițate sunt ideale pentru cafenele.
Restaurantele sunt dotate cu mese masive, mobilier cu tapițerie din piele sau jacquard.
Pentru un loc de joaca de vara, cel mai bine este sa folositi mobilier cat mai rezistent la diverse conditii meteorologice, de exemplu, din plastic sau ratan.

Numărul de piese de mobilier. Faceți un plan în avans pentru aranjarea mobilierului în cameră. Nu încercați să așezați cât mai multe mese posibil, deoarece personalul și clienții trebuie să se deplaseze liber prin unitate. În ceea ce privește amplasarea, luați în considerare zonarea spațiului. Canapele cu spătar înalt și mobilier de diferite nuanțe vă vor ajuta să faceți față acestei sarcini.

Deci, să recapitulăm:

Mobilierul trebuie să corespundă designului instituției. În tavernă, mesele și scaunele din plastic sau canapele extravagante din piele naturală vor arăta străine. Mobilierul din pin este mult mai potrivit aici. Restaurantele din bucătăria europeană instalează în mod tradițional mobilier original - ușor și compact. Și dacă aveți o cafenea hi-tech, căutați articole pe un cadru metalic, adăugați niște plastic transparent, sticlă și iluminare spectaculoasă.
Mobilierul trebuie să fie funcțional și practic. Într-o cafenea sau un bistro mic, trebuie să economisiți spațiu, așa că sunt potrivite mese și scaune compacte și mobile din plastic sau lemn cu scaune dure. Un sushi bar cu trafic intens ar trebui să aleagă mobilier accentuat în stil japonez. De la o cafenea, clienții se așteaptă la o atmosferă de liniște și relaxare, așa că o astfel de unitate nu se poate lipsi de fotolii și scaune confortabile cu tapițerie tapițată, blaturi termorezistente din piatră artificială și mese luminoase elegante. Un restaurant de înaltă clasă este un loc respectabil. Aici vrei să vezi mobilier excepțional de confortabil: fotolii largi, canapele cu tapițerie frumoasă, scaune cu scaune și spătare moi, mese masive etc.
Mobilierul este achiziționat în conformitate cu planul de amenajare. Planul trebuie să determine cu exactitate numărul de produse.
Mobilierul se alege ținând cont de suprafețele alocate. Pentru zonarea spațiului, se folosesc nu numai pereții despărțitori, ci și canapele cu spătar înalt, permițându-vă să creați „cabine” și să economisiți metri pătrați prețioși. O altă tehnică preferată de designeri este combinația de mobilier de diferite culori sau nuanțe pentru a separa vizual camera.

See All News