Cum să deschideți fast-food în Ucraina de la zero

Întrebarea cum să deschideți fast-food în Ucraina de la zero provoacă multe, dacă nu un atac de panică, atunci pur și simplu descurajează dorința de a-și organiza propria afacere. La urma urmei, există multe sarcini, dar nu există nimeni care să sugereze de unde să începi. Consultați-vă cu antreprenori cu experiență în ceea ce privește cerințele de bază, iar managerii noștri vor fi bucuroși să vă ofere asistență în selectarea echipamentelor necesare.

Fast food - cum să descoperi și să reușești

Întrebări care trebuie abordate în etapa inițială a organizării afacerii dvs.:

 

Alegerea locului potrivit. Una dintre cele mai importante condiții pentru a obține un rezultat bun în viitor la deschiderea unei cafenele fast-food este să găsești un loc bun. Vizitarea la fast-food pentru majoritatea oamenilor este o decizie spontană. De obicei, nimeni nu plănuiește să o viziteze în avans, spre deosebire de a merge la un restaurant. Pentru ca instituția dvs. să fie mereu plină de vizitatori, ar trebui să fie deschisă acolo unde există un flux mare de oameni. Un chioșc poate fi amplasat în apropierea gărilor, a locurilor de cumpărături și de divertisment.

Analiza concurenței. Atunci când alegeți locația punctului dvs. de vânzare, analizați cu atenție teritoriul pentru concurenți și, dacă există astfel de unități, verificați politica de prețuri și meniul acestora. Cea mai bună opțiune ar fi deschiderea unui stand stradal pe teritoriul unde există puține sau deloc astfel de unități.

Crearea unui meniu de fast-food. După cum știți, meniul poate afișa tendințe complet diferite, astfel încât conținutul său va fi decisiv în crearea imaginii viitoarei dvs. catering. Decideți dacă cafeneaua dvs. va avea mâncare care este făcută din produse disponibile pe scară largă și de înaltă calitate, dar în același timp simplă. Meniul standard al unei cafenele fast-food include:

-pizza;

-hamburgeri, cheeseburgeri;

-Cartofi pai;

-Hot dog;

-salate;

-găluște;

-prăjituri;

-băuturi calde și reci.

Pentru a diversifica meniul, oferă versiuni diferite ale aceluiași fel de mâncare. De exemplu, găluște cu diferite sosuri, clătite și pizza cu o varietate de toppinguri și sos. Dintre băuturile din meniu ar trebui să fie ceai, cafea, apă minerală, sucuri, apă dulce dulce.

Achizitie de echipamente. Un set standard de echipamente pentru fast-food: un grătar de contact, friteuze, echipamente pentru hot dog, un frigider, cuptoare cu microunde, fiare de călcat pentru vafe. În plus, veți avea nevoie de case de marcat fiscale, mașini de spălat vase, ustensile de bucătărie și unelte de tăiat.

Alegerea designului camerei. Exteriorul și interiorul joacă un rol cheie în organizarea competentă a oricărei unități de catering. Desigur, este mai ușor să dotați localul atunci când acesta este moștenit de la o altă unitate de alimentație. În acest caz, este suficient să actualizați comunicațiile sanitare și să faceți reparații cosmetice. Atmosfera unității ar trebui să corespundă stilului general și să sublinieze politica democratică de prețuri a stabilimentului. Trebuie să aveți la dispoziție cel puțin 5 camere (inclusiv bucătărie, cămară, depozitare, toaletă și încăperi pentru personal).

Când deschideți un restaurant fast-food, nu uitați de puncte atât de importante precum necesitatea unei ventilații adecvate a încăperii și respectarea cerințelor de protecție împotriva incendiilor.

Cât costă deschiderea unui restaurant fast-food

Mai jos sunt prețurile consumabilelor pentru deschiderea fast-food:

permisiunea de a înregistra activități - aproximativ 250 USD.

închirierea și repararea spațiilor - 1200 USD.

achiziționarea de echipamente - aproximativ 2.000 USD.

publicitate - aproximativ 300 USD (în primele etape, apoi - mai puțin).

consumabile de gătit - 2.500 USD pe lună.

Deschiderea unităților de alimentație publică necesită investiții financiare semnificative, dar acest proiect se poate amortiza în șase luni. Drept urmare, profitul net poate fi de aproximativ 900 USD pe lună.

Cerințe, documente: de ce aveți nevoie pentru a deschide fast-food

Pentru a vă deschide propriul punct de catering, trebuie să vă înregistrați la biroul fiscal de la locul de reședință. Decideți asupra formei în care vă veți înregistra fast-food-ul. Este mai bine să începeți cu o formă de antreprenoriat individual. O astfel de întreprindere se formalizează rapid și fără probleme. Apoi ar trebui să colectați documentele necesare pentru deschidere - acesta este un permis de vânzare a produselor alimentare și un permis de la inspecția la incendiu și serviciul sanitar și epidemiologic.

Pentru a calcula suma aproximativă, în special pentru investiția inițială, este necesar să se elaboreze un concept general pentru o cafenea fast-food. Acest lucru vă va permite să creați un plan de afaceri clar. De obicei, este comparabil cu cel financiar, de investiții, de producție și de marketing. Puteți elabora singur un plan de afaceri pentru fast-food sau îl puteți comanda de la una dintre companiile de consultanță.