Низкотемпературная печь Istoma
TOP!
- Доступность: В наличии
- Код товара: В110-Низкотемпературная печь Istoma
Характеристики
- Длина, мм низкотемпературная печь
- Тип ISTOMA (Россия)
- Вес, кг 70
- Габаритные размеры, д/ш/в, мм 660/800/830
134 612 грн
Минимальный заказ от 450 грн
Профессиональная низкотемпературная печь Istoma-EM – это инновационное оборудование для приготовления блюд при низких температурах. Особенностью данной модели по сравнению c традиционными электрическими печами является наличие опции горячего и холодного копчения, уникальный нагрев внутреннего объема и функция хранения готовых блюд.
Для управления печкой предусмотрено электронное управление и цифровой дисплей. Есть возможность программирования - 8 прогр. в памяти. Оборудование оснащено специальным датчиком-термощупом. Он позволяет задать желаемую внутреннюю температуру продукта и достичь идеального результата. После приготовления блюдо может сохраняться в горячем виде в течение целого дня за счет использования устройства в качестве теплового шкафа. Температурный диапазон – от 0°С до + 140°С – температура готовки, а температура хранения - до + 95 °С. Есть таймер на 12 ч.
Панель управления:
По конструкции печь являет собой камеру на 190 л с двумя решетками внутри. Полки можно регулировать по высоте (шаг 40 мм). Также подходят гастроемкости размера GN 2/1. Разовая загрузка печки – 45 кг.
Устройство многофункциональное и позволяет проводить различную тепловую обработку пищи, копчение продуктов. По принципу готовки Истома схожа с пароконвектоматами, однако способ подачи тепла в камеру и метод увлажнения другой. Здесь не используется иссушающая конвекция, нет теплового излучения ТЭНовых нагревателей и впрыскивания влаги. В аппарате используется система3D Surround heat (3-хмерное окружающее тепло). Нагрев камеры производится равномерно со всех сторон. Блюда не засыхают и сохраняют собственную влагу без пароувлажнения.
Камера и внешняя отделка низкотемпературной печи сделана из нержавеющей стали, благодаря чему проводить очистку устройства намного проще. В дверце предусмотрено смотровое окошко из закаленного стекла. Можно наблюдать и контролировать визуально процесс приготовления. В комплекте идут полки (2 шт.), жиросборник и поддон.
Преимущества низкотемпературной печи ISTOMA-EM:
- Потери веса при готовке меньше на 50% в сравнении с другими печками.
- Вкус, текстура овощей и рыбы, мясных блюд, намного нежнее за счет качественной ферментации при длительной тепловой обработке и невысоких температурах.
- Полная имитация готовки в печи на дровах.
- Возможность копчения продуктов.
- Благодаря особым технологиям приготовления, пища сохраняет свежий вид в течении целого дня.
- Не требует дополнительной вытяжки (вентиляции), подвода водопровода. Подключается к однофазной сети – 220В. Таким образом, Istoma очень удобная в установке.
- Низкотемпературная печь максимально простая в эксплуатации.
- Экономия в потреблении электричества - менее 3-х кВт.
Печь низкотемпературного приготовления Истома – это совершенно новый вид оборудования, который готовит уникальную по вкусу и текстуре пищу, сохраняя все витамины, минералы и полезные свойства. Оборудование не готовит быстро, однако позволяет значительно сэкономить как на электричестве, так и на отсутствии весовых потерь продуктов. В инструкции описаны все нюансы использования шкафа, а также представлены самые популярные рецепты для низкотемпературных печей.
Инструкция на печь электрическую Истома (Россия)
| Длина, мм | низкотемпературная печь |
| Тип | ISTOMA (Россия) |
| Вес, кг | 70 |
| Габаритные размеры, д/ш/в, мм | 660/800/830 |
| Мощность, кВт | 2,8 |
| Напряжение, В | 220 |
| Объем, л | 190 |
| Температура, °С | 0...+140 |
Теги: Низкотемпературная печь Istoma,Коптильни,Тепловое оборудование
Компания «Корал» с 1996 года предлагает только самые удобные и многофункциональные модели торгового оборудования! Широкая сфера их применения делает такие товары незаменимыми во многих торговых и промышленных отраслях. Упростите свои рабочие процессы уже сейчас!
Мы постоянно работаем над повышением качества продукции и наших услуг.
Гибкость наших производственных технологий и индивидуальный подход к клиентам позволяют максимально точно воплощать пожелания заказчиков.
Сотрудничество с нами гарантирует профессиональную консультативную поддержку, оригинальные идеи и быстрое их выполнение. И Вы еще сомневаетесь где купить торговое оборудование?