Пароконвекционная печь Unox XECC0523E1R (линия ONE)
TOP!
- Доступность: На складе
- Код товара: +В110-Пароконвекционная печь Unox XECC0523E1R (линия ONE)
Характеристики
- Тип Unox (Италия)
- Вес, кг 70
- Габаритные размеры, д/ш/в, мм 535/662/649
- К-во уровней, шт. 5
123 998 грн
Минимальный заказ от 450 грн
Пароконвектомат Unox XECC0523E1R (линия ONE) – электрическая печь новой серии оборудования Compact (One). Агрегат подходит для приготовления как хлебобулочных, кондитерских изделий, так и гастрономии. Это незаменимое тепловое оборудование для ресторана, кафе, супермаркета.
Камера вмещает 5 уровней. Противни евростандарта GN 2/3. Расстояние между листами составляет 67 мм. Работает печь в температурном режиме +30°…+260 °С. Равномерную и высококачественную готовку обеспечивает одноточечный термощуп: запекая мясо большим куском, можно не опасаться, что внутри оно будет сырым.
Управление в парконвектомате сенсорное. Используется понятная интеллектуальная панель MasterTouch. Панель влаго- и паронепроницаемая. Конвекцию обеспечивает 4-х скоростной вентилятор – 2 скорости с реверсом и 2 полустатические (для деликатных изделий). Внутри камера подсвечивается Led-лампой. В пароконвектомате предусмотрена система самодиагностики для поиска возможных неисправностей.
Камера выполнена с качественной нержавейки (AISI 304), имеет закругленные углы. Это гарантирует максимальную гигиену и простую очистку. Корпус облегченный, благодаря применению инновационных материалов. Дверной замок выполнен из качественного самозамазывающегося технополимера. Дверь оснащена датчиком, который оповещает о неплотном закрытии камеры. Для стока жидкости в устройстве есть поддончик, подсоединяемый к сливу. Внутреннее стекло легко снимается для очистки.
Парокновекционная печь Unox XECC0523E1R создана на основе инновационных технологий, среди которых:
- MIND.Maps™: пошаговый процесс выпечки отображается на экране в виде графика. Можно рисовать кривые температуры, влажности, выбирать скорость вентиляторов. Ячейки памяти вмещают до 256 рецептов. Есть USB-подключение.
- AIR.Maxi™: 4-х скоросной вентилятор оснащен реверсным движением. Направление воздуха меняется каждые 2 минуты. Это обеспечивает более быструю готовку (примерно на 40 % быстрее, чем в Evolution).
- DRY.Maxi™: регулировка быстрого отвода влаги из камеры, устанавливаемая оператором. Создавать хрустящие печенья и аппетитную корочку на мясе больше не составит труда.
- STEAM.Maxi™: с данной технологией парообразование доступно уже при +35 °С. Выпекать хлеб на пару можно при +35°…+130 °С. Кроме того, есть возможность осуществлять комбинированную выпечку – конвекция и пар в режиме +35…+260 °С.
- DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: возможность создавать колонны из двух печей.
- Protek.SAFE™: теплоизоляционные стенки корпуса и тройное дверное стекло остаются безопасными для оператора, так как не нагреваются.
- Rotor.KLEAN™: автоматическая мойка с 4 программами мытья.
Расшифровка названия пароконвектоматов Unox XECC0523E1R:
- X – тип продукта, готовый продукт
- E – рынок Европы (А-для Америки)
- с – линейка C - Compact
- C – серия C_6 серия
- 05 – количество уровней
- 23 – тип противня – GN 2/3
- E – тип питания электрический
- 1 – серия One (P – для серии Plus)
- R – тип открывания двери справа налево (L – слева направо).