Пароконвекционная печь Unox XEVC2011E1R (линия ONE)
TOP!
- Доступность: На складе
- Код товара: В110-Пароконвекционная печь Unox XEVC2011E1R (линия ONE)
Характеристики
- Тип Unox (Италия)
- Вес, кг 185
- Габаритные размеры, д/ш/в, мм 882/1043/1866
- К-во уровней, шт. 20
386 788 грн
Минимальный заказ от 450 грн
Пароконвектомат Unox XEVC2011E1R (линия ONE) – универсальное тепловое оборудование для профессиональной кухни. С помощью данной печки можно жарить, тушить, варить, запекать, готовить с пароувлажнением. Таким образом, печь способна заменить ряд оборудования: плиту электрическую, жарочный, конвекционный шкаф, опрокидывающуюся сковороду, котел пищеварочный и другое.
Печь пароконвекционная рассчитана на 20 уровней. Размер противня – GN 1/1. Между противнями расстояние составляет 67 мм. Рабочий температурный диапазон печи составляет +30...+260 °С. Равномерную готовку обеспечивает одноточечный термощуп. Запекая мясо большим куском, можно не беспокоится, что оно будет сырое внутри или пересушенное. Движение воздуха гарантирует 4 вентилятора. Они имеют специальную конструкцию, оснащены 4 скоростями (2 полустатические и 2 с реверсом).
Управление обеспечивает интеллектуальная сенсорная панель Master.Touch One. Создавая графики температуры, режима выпечки можно воплощать самые необычные рецепты. Панель управления предусматривает широту кулинарного творчества.
В пароконвектомате Unox XEVC2011E1R можно готовить в нескольких режимах:
- Режим конвекции при температуре +30ºС…+260ºС.
- Комбинированная выпечка– пар+ковекция при +35ºС…+260ºС, влажность от 30% до 90%.
- Комбинированная готовка – пар+ковекция при +35ºС...+260ºС, уровень влажности от 10% до 20%.
- Приготовление на пару в температурном диапазоне от +35 до +130 градусов. Влажность – 100%.
- Выпечка в условиях сухой среды конвекция + сухой воздух при температуре +30ºС…+260ºС.
- Готовка с температурным датчиком в сердцевине продукта.
Камера выполнена из нержавеющей стали, имеет закругленные углы. Такая конструкция гарантирует максимальную гигиену и простую очистку. Жир и остатки продуктов не скапливаются между швами. Внутренний объем подсвечивается светодиодной лампой. Для стока жидкости и жира в устройстве есть емкий поддон. Дверь оборудована контактным датчиком, который срабатывает, если печь включается при неплотно закрытой камере. Корпус имеет теплоизоляционные стенки, что позволяет устанавливать оборудование рядом с другими агрегатами.
В пароконвектомате применено ряд инноваций, а также усовершенствовано уже существующие технологии Unox:
- MIND.Maps™: процесс приготовления задается простыми движениями по сенсорному экрану. Достаточно прорисовать пошаговый график – и наслаждаться процессом. Воплощать самые сложные рецепты – не проблема. В память устройства можно записать 256 рецептов. Интерфейс русскоязычный, полностью понятный.
- AIR.Maxi™: вентиляторы оснащены 4-мя скоростями и реверсом. Одинаковый режим достигается по всему объему. Это позволило ускорить приготовление блюд примерно на 40%.
- DRY.Maxi™: быстрый отвод влажности из камеры. Функция устанавливается оператором. Можно быстро создать сухую среду, которая идеальна для хрустящей румяной корочки как на выпечке, так и на мясных блюдах.
- STEAM.Maxi™: парообразование доступно уже при +35 градусах. Подача воды обеспечивается на вентиляторы, оттуда брызги подаются на ТЭНы, и тогда пар нужной температуры возвращается в камеру. Можно готовить с пароувлажнением при температурах от +35 °C до +130 °C, или осуществлять выпечку в режиме: конвекция + пар при +35°C…+260 °C.
- DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK – это возможность устанавливать колонну из двух печей и готовить различные продукты под одним управлением.
- Protek.SAFE™: внешние стенки, дверное стекло пароконвектомата не нагреваются при работе, тем самым гарантируя безопасность для оператора.
- Rotor.KLEAN™: предусмотрено 4 автоматические системы мойки для максимальной гигиены. По сравнению с пароконвектоматами Unox Evolution значительно уменьшен расход моющих средств и воды. Контейнер чистящих средств на 4 литра встроенный в нижней части агрегата.
Как читать название XEVC2011E1R:
- X – тип продукта
- E – рынок Европы
- V – линейка Cheftop
- C – серия C_6 серия
- 20 – количество уровней
- 11 – стандарт противня – GN 1/1
- E – электрический тип питания
- 1 – серия One
- R – способ открывания двери: справа налево.
Пароконвекционная печь Unox на 20 уровней – это профессиональное оборудование, которое отличается производительностью и надежностью. Цена на пароконвектомат оправдана его функциональностью и высоким качеством конечного продукта. Гастроемкости для пароконвектомата в комплект не входят. В стандартной комплектации тележка для противней.
Инструкция пароконвектомата Unox XEVC1011E1R (Италия)
| Тип | Unox (Италия) |
| Вес, кг | 185 |
| Габаритные размеры, д/ш/в, мм | 882/1043/1866 |
| К-во уровней, шт. | 20 |
| Мощность, кВт | 29,3 |
| Напряжение, В | 380 |
| Размер протвиня, мм | GN 1/1 |
| Тип подключения | электро |
| Тип управления | сенсорное |
Теги: Пароконвекционная печь Unox XEVC2011E1R (линия ONE),Конвекционные печи и пароконвектоматы,Тепловое оборудование
Компания «Корал» с 1996 года предлагает только самые удобные и многофункциональные модели торгового оборудования! Широкая сфера их применения делает такие товары незаменимыми во многих торговых и промышленных отраслях. Упростите свои рабочие процессы уже сейчас!
Мы постоянно работаем над повышением качества продукции и наших услуг.
Гибкость наших производственных технологий и индивидуальный подход к клиентам позволяют максимально точно воплощать пожелания заказчиков.
Сотрудничество с нами гарантирует профессиональную консультативную поддержку, оригинальные идеи и быстрое их выполнение. И Вы еще сомневаетесь где купить торговое оборудование?