Профессиональная печь ISTOMA-EM | Купить Коптильни по лучшей цене в Киеве и Украине

Профессиональная печь ISTOMA-EM

TOP!
  • Доступность:  В наличии
  • Код товара:  В110-Профессиональная печь ISTOMA-EM
Характеристики
  • Тип ISTOMA (Россия)
  • Вес, кг 70
  • Габаритные размеры, д/ш/в, мм 660/800/830
  • К-во уровней, шт. 10
смотреть все

141 553 грн

Минимальный заказ от 450 грн

   


Электрическая печь ИСТОМА EM - служит для приготовления пищевых изделий при специальной низкотемпературной технологии. Предусмотрена опция копчения. Оборудование можно использовать для хранения блюд/продуктов. Устанавливается в ресторанах, кафе, барах, столовых, фаст-фудах, гостиницах и в других предприятиях общепита с гастрономической кухней.
Панель управления печи ISTOMA-EM - электронная. Встроен понятный цифровой дисплей и датчик-щуп. Для быстрой готовки можно выбирать конкретный режим выпекания/копчения/хранения. Программы выбираются в меню с помощью 8 клавиш и подлежат сохранению в памяти системы. Общие параметры сохраняются:
  • температура сберегания (до 95°С) и готовки (до 140°С),
  • время на копчение (до 1,5 ч) и на выпекание (до 24 ч),
  • температура датчика-щупа (до 95°С).
Когда достигаются выставленные параметры, устройство переходит автоматически в режим хранения. Если использовать датчик-щуп, то в режим хранения печь переходит при достижении необходимой t° внутри продукта. Это отличная возможность для готовки в ночное время.
Профессиональная печь ISTOMA-EM: панель управления

Печь ISTOMA-EM деликатного приготовления Деликатная технология готовки возможна благодаря инновационной нагревательной системе 3D Surround Heat. В процессе готовки обеспечивается равномерность распределение горячих волн. Поддерживается одинаковая t° вокруг продукта без применения вентилятора. Равномерность прохождение тепловых потоков в камере возможно за счет элементов нагрева, расположенных по всему периметру. После выпекания при низких температурах, продукт сохраняет естественную внутреннюю влажность, не пересыхает. И это возможно без использования пароувлажнения, что позволит Вам дополнительно сэкономить. Пища становится мягкой изнутри с нежной текстурой и аппетитной верхней корочкой. Потери веса минимизированы.

Внутренний объем электропечи ИСТОМА EM составляет 190 литров. Допустимая макс. загрузка - 45 килограмм. Размер камеры для выпекания - 560/520/660 мм. Предусмотрено 10 пар направляющих для гастроемкостей с шагом в 40 мм. В камере можно размещать противни GN2/1 (5 шт.) с глубиной 100 мм или гастроемкости GN2/1 (7 шт.) глубиной 65 мм.
Электрическая печь ИСТОМА EM с опцией копчения Тепловой аппарат позволяет осуществлять горячее/ холодное копчение. Этот процесс предусматривает заполнение камеры дымом от натуральной тлеющей щепы. При этом, независимо от ТЭНов нагрева камеры, ТЭН генератора дыма всегда включается. В нижней/ верхней частях двери камеры предусмотрены спец. отверстия для циркуляции горячего воздуха. Производители рекомендуют держать отверстия открытыми в процессе выпекания, а при копчении закрывать с помощью отдельного механизма.
Промышленная печь ISTOMA-EM выполнена из нержавеющей стали. Надежность материалов позволяет ежедневно эксплуатировать оборудования, даже в интенсивных условиях. Дверка камеры изготовлена из закаленного стекла, что позволяет вести контроль в процессе готовки. Предусмотрена удобная поворачивающая ручка с термостойкого пластика. Внутренние решетки из нержавейки. Устанавливается печь на специальную подставку или стол. Не требуется подвода к канализации, трубам подачи воды или вытяжке. Устройство простое в санобслуживании, легко моются.

Комплектация:

  1. Поддон,
  2. Решетчатые полки (2 шт.),
  3. Контейнер для щепы,
  4. Съемный жиросборник,
  5. Ножки-колеса, которые поворачиваются (4 шт.).
Инструкция профессиональной печи ISTOMA-EM (Россия)

Тип ISTOMA (Россия)
Вес, кг 70
Габаритные размеры, д/ш/в, мм 660/800/830
К-во уровней, шт. 10
Мощность, кВт 2,8
Напряжение, В 220
Разовая загрузка 45
Тип копчения горячее+холодное
26.05.2021

Будемо вдячні за ваші відгуки стосовно торгового обладнання!

26.05.2021

Vom fi recunoscători pentru feedback-ul dvs.!

25.05.2021

Будем благодарны за Ваши оставленные отзывы!

Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Теги: Профессиональная печь ISTOMA-EM,Коптильни,Тепловое оборудование

Компания «Корал»  с 1996 года предлагает только самые удобные и многофункциональные модели торгового оборудования! Широкая сфера их применения делает такие товары незаменимыми во многих торговых и промышленных отраслях. Упростите свои рабочие процессы уже сейчас!

Мы постоянно работаем над повышением качества продукции и наших услуг.

Гибкость наших производственных технологий и индивидуальный подход к клиентам позволяют максимально точно воплощать пожелания заказчиков.

Сотрудничество с нами гарантирует профессиональную консультативную поддержку, оригинальные идеи и быстрое их выполнение. И Вы еще сомневаетесь где купить торговое оборудование?

Мы предлагаем купить предложенный товар с доставкой в Запорожье, Одесса, Тернополь, Мукачево, Трускавец, Харьков, Ужгород, Хмельницкий, Скадовск, Драгобрат, Винница, Моршин, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Миргород, Львов, Коблево, Коктебель, Коростень, Буковель, Поляна, Кирилловка, Мелекино, Затока, только у нас лучшие цены и можете купить дешево в таких городах как Николаев, Киев, Каменец-Подольский, Полтава, Днепр, Херсон, Ровно, Чернигов, Славское, Житомир, Черкассы, Ворохта, Бердянск, Черновцы, Сумы, Луцк, Лубны, Лазурное, Яремче, Хмельник.