Расстоечный шкаф Piron L900
TOP!
- Доступность: На складе
- Код товара: В110-Расстоечный шкаф Piron L900
Характеристики
- Тип Piron (Италия-Россия)
- Вес, кг 54
- Габаритные размеры, д/ш/в, мм 920/800/900
- Мощность, кВт 2
43 592 грн
Минимальный заказ от 450 грн
Шкаф расстоечный Piron L900 используется в производстве хлебобулочных изделий для брожения изделий из дрожжевого теста перед выпечкой. Данная модель разработана для установки в общую технологическую линию с конвекционными печами фирмы Piron в хлебопекарнях, кондитерских цехах, ресторанах.
Принцип работы: в выдвижной поддон, расположен в нижней части шкафа, периодически наливается вода, которая нагревается размещенным внизу ТЭНом. Это вызывает испарения, в результате чего внутри шкафа образуется идеальная среда для расстойки дрожжевых изделий. Во время расстойки тестовая заготовка увеличивается в 2-3 раза, что повышает вкусовые и внешние качества продукции.
Шкаф оборудован удобной механической панелью управления. Одностворчатая стеклянная дверь с упругим уплотнением позволяет наблюдать процесс расстойки изделий. Температура рабочей камеры автоматически поддерживается в диапазоне 30-70°C при влажности воздуха 75-80%. Конструкцией шкафа предусмотрена возможность стационарного подключения к водопроводу.
Шкаф выполнен из пищевой нержавеющей стали, двери изготовлены из термостойкого стекла толщиной 6 мм. Расстояние между направляющими составляет 75 мм. Рассчитан на 10 уровней для противней 600х400 мм или гастроемкостей GN 1/1 (в комплект не входят).
Инструкция на шкаф расстоечный Piron L900 на русском языке.
Весьkoral.vip@gmail.com
г. Черновцы, ул. Герцена, 1 (оф. 7-А)
с 09:00 до 20:00