Тестомес промышленный Restoitalia SK202VW

Характеристики модели SK202VW

Вопрос-ответ:

1. Какие преимущества 2-х скоростных тестомесов? Различные виды теста нуждаются в различных методах замеса. Например, в некоторых случаях (тесто для пиццы) требуется добавлять ингредиенты по ходу замешивания. Кроме того, в этом случае имеет значение скорость, интенсивность замеса, так, чтобы не образовывались воздушные пупырышки.
2. Как подключить тестомес? Для однофазных моделей (220В) все просто. Достаточно включить вилку в розетку и машина готова к использованию. Модели на 380 В должны подключатся специалистом – электриком для адекватной работы. При неправильном подключении, возможны серьезные неполадки – либо тестомес не будет работать, либо некорректное движение спирали приведет к поломке.
3. Как рассчитать загрузку устройства правильно? В этом случае следует рассчитывать, исходя из общего объема чаши. Для оптимального перемешивания объем содержимого не должен превышать 2/3 общей вместимости и не менее 1/3.
4. В каком порядке нужно добавлять компоненты в тестомес, чтобы получить однородное тесто? Чтобы получить качественное тесто рекомендуют сначала добавлять воду и другие жидкие ингредиенты, а затем муку и остальное.
5. Почему тестомес делает вязкое или липкое тесто? Здесь варианта 2: несоблюдение технологии или дефект в оборудовании. Если проблема возникла, но раньше ее не было, то вполне вероятно – это поломка. Обратитесь в сервисный центр, профессионалы исследуют тестомес и устранят дефект.