Пароконвектомат Unox XEVC2011EPR (линия PLUS)
TOP!
- Доступность: На складе
- Код товара: +В110-Пароконвектомат Unox XEVC2011EPR (линия PLUS)
Характеристики
- Тип Unox (Италия)
- Вес, кг 185
- Габаритные размеры, д/ш/в, мм 882/1043/1866
- К-во уровней, шт. 20
634 982 грн
Минимальный заказ от 450 грн
Пароконвектомат Unox XEVC2011EPR (линия PLUS) – оборудование для ресторана, столовой, кафе. Служит для разнообразной тепловой обработки пищи. С помощью данной печи можно варить, тушить, жарить, готовить на гриле и на пару. Аппарат выполняет функции нескольких агрегатов, среди которых: плита промышленная, котел пищеварочный, опрокидывающаяся сковорода, конвекционный шкаф, жарочный шкаф.
Камера вмещает 20 уровней. Противни размера GN 1/1. Между уровнями расстояние составляет 67 мм. Работает агрегат в температурном диапазоне – от + 30 до + 260 °С. Равномерную готовку обеспечивает многоточечный термощуп – мясо прожаривается как снаружи, так и внутри.
Для конвекции в пароконвектомате предусмотрено 4 вентилятора. Вентиляторы для серии Плюс имеют специальную конструкцию, и 8 скоростей (4 с реверсом и 4 полустатические). Это гарантирует максимально равномерное распределение тепла по всему объему, а также – увеличенную скорость приготовления.
Камера изготовлена из высокопробной нержавеющей стали AISI 304, имеет закругленные углы. Это обеспечивает простую очистку, и максимальную гигиену – жир не скапливается между швами, как в моделях других производителей.
Корпус выполнен из высококачественных материалов. Теплоизоляционные стенки обеспечивают минимальные теплопотери, таким образом, оборудование можно установить в любом месте кухни. Дверь оснащена тройным стеклом. Есть контактный датчик, который предупреждает работу печи при открытой камере. В нижней части агрегата предусмотрен поддон для сборки жира.
В пароконвекционной печи XEVC2011EPR применено ряд инноваций, а также усовершенствованно уже существующие технологии компании:
- MIND.Maps™: сенсорная панель с широким функционалом. Теперь выбрать температуру, степень прожарки, установить скорость вентиляторов еще проще. Память пароконвектомата рассчитана на 256 программ.
- MULTI.Time: контроль времени готовки. С помощью данной инновации можно готовить 8 различных блюд одновременного. Для каждого уровня можно установить свой таймер. На одном можно работать со щупом. Этапы готовки будут визуально отображаться на экране.
- CHEFUNOX: режим готовки – жарка, тушение, гриль. Можно указать вид продукции, желаемый результат.
- MISE.EN.PLACE: синхронизация времени приготовления. Система укажет, когда загружать продукт в печь, чтобы разные по времени приготовления блюда, были готовы одновременно.
- AIR.Maxi™: улучшенные 8-ми скоростные вентиляторы и функция реверс гарантируют равномерный режим по всем уровням и скорость приготовления продуктов.
- DRY.Maxi™: система отвода влаги из камеры. Абсолютно сухая среда идеальна для выпечки некоторых кондитерских изделий и создания корочки на гастрономии.
- STEAM.Maxi™: парообразование стало в три раза эффективнее. Теперь 100% пар доступен даже при +35 °С.
- ADAPTIVE.Cooking™: с данной инновацией можно смело готовить любые рецепты. Система интуитивно подбирает требуемые параметры для веса, типа продуктов, чтобы получить самый лучший результат.
- Данная функция может быть постоянно включена, или применяться по желанию оператора.
- DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: это возможность создавать из 2 печей колонну под одним управлением.
- Protek.SAFE™: при работе внешние стенки и стекло не нагреваются.
- Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мытья. По сравнению с предыдущей 5-й серией, в новинках предусмотрено экономию воды и моющих средств. В серии Плюс автоматически можно мыть не только камеру, но и вентиляторные отсеки.
Пароконвектомат Unox XEVC2011EPR – расшифровка:
- X – тип продукта
- E – рынок Европы
- V – линейка Cheftop
- C – 6 серия
- 20 – количество уровней
- 11 – стандарт противня – GN 1/1
- E – электрическое подключение
- P – серия Plus
- R –открывания двери: справа налево.
Пароконвектомат Unox – это высокоинтеллектуальная техника нового времени. Создана для профессионалов, которые ценят качество, производительность и результат. Цена пароконвекционной печи оправдана ее функциональностью и надежность. Гастроемкости для пароконвектомата покупаются отдельно. Тележка для противней в комплекте.