Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS

Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS

Ручные режимы

• Регулировка температуры: от 30 °C до 260 °C

• Комбинированный режим: 35 °C — 260 °C с STEAM.Maxi™ (30%–90%)

• Режим с увлажнением: 35 °C — 260 °C с STEAM.Maxi™ (10%–20%)

• Режим варки: 35 °C — 130 °C с STEAM.Maxi™ 100%

• Сухой жар: 30 °C — 260 °C с DRY.Maxi™ (10%–100%)

• Готовка по термощупу

• Готовка с параметром DELTA T и термощупом

Автоматические программы

• MIND.Maps™: создание многошаговых программ одним касанием

• До 384 ячеек для хранения программ

• Присвоение имени и изображения программам

• Ручной ввод названий программ с помощью стилуса

Распределение воздуха

• AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов

• 4 скорости непрерывного воздушного потока

• 4 полустационарные скорости вращения

Управление климатом

• DRY.Maxi™: программируемое удаление влаги (30 °C — 260 °C)

• STEAM.Maxi™: подача пара (35 °C — 130 °C)

• Комбинированное приготовление с влажным и сухим воздухом (35 °C — 260 °C)

Теплоизоляция и безопасность

• Protek.SAFE™: высокая теплоэффективность и безопасность

• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии дверей

• Тройное стекло на дверях

Автоматическая мойка

• Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы

• Встроенный контейнер для моющего средства

Запатентованные двери

• Самосмазывающиеся технополимерные петли

• Фиксация дверей на 60°, 120°, 180°

• Тройное стекло (Protek.SAFE™)

Дополнительные функции

• Предварительный разогрев до 260 °C

• Отображение оставшегося времени приготовления

• Режимы HOLD и INF (непрерывная работа)

• Отображение установленных и реальных значений (время, температура, влажность, скорость вентилятора)

• Поддержка °C и °F

Технические данные

• Камера из нержавеющей стали AISI 316L

• Внешнее освещение камеры

• Панель MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара

• Непрерывный каплесборник, даже при открытых дверях

• Контейнер для сбора конденсата с возможностью слива

• Прочная конструкция из инновационных материалов

• Бесконтактный датчик открытия дверей

• Двухуровневый дверной замок

• Автодиагностика ошибок и неисправностей

• Защитный температурный термостат

• Открывающееся внутреннее стекло для удобной очистки

• Толщина дверей: 70 мм

• C-образные направляющие из нержавеющей стали с углублениями для удобной загрузки