Пароконвекционная печь Unox XEVC1021GPR (линия PLUS)
TOP!
- Доступность: На складе
- Код товара: В110-Пароконвекционная печь Unox XEVC1021GPR (линия PLUS)
Характеристики
- Тип Unox (Италия)
- Вес, кг 110
- Габаритные размеры, д/ш/в, мм 750/773/1010
- К-во уровней, шт. 10
554 307 грн
Минимальный заказ от 450 грн
Пароконвектомат Унокс XEVC1021GPR (линия PLUS) - это профессиональная газовая установка средних размеров. Предназначается для профессиональных кухонь. В нем можно качественно выпекать, варить, жарить пищу, а также готовить ее на гриле. Все витамины и микроэлементы в пище при этом сохраняются. Такие печи в большинстве случаев заказывают рестораны средних размеров, кафе, а также точки быстрого питания.
При разработке пароконвекционной печи Unox XEVC1021GPR была использована технология AIR.Maxi. Она обеспечивает равномерное распределение пара по всей рабочей камере печи. Благодаря этой технологии изделия получаются равномерно пропеченными и покрытыми хрустящей аппетитной корочкой. Пароконвектомат с 10 уровнями GN 1/1 и мощностью 22 кВт оснащается удобной светодиодной подсветкой и многоточечным термощупом, который позволяет контролировать процесс приготовления.
Легкость управления оборудованием обеспечивается интуитивно понятной и простой сенсорной панелью управления. Система MULTI.Time делает возможным приготовление нескольких блюд с различным периодом готовки в ходе одной загрузки. Рабочая температура пароконвектомата составляет +30…+260 градусов. Вести тщательное наблюдение за всеми рабочими процессами и сохранять популярные рецепты в памяти машины дает возможность уникальная интеллектуальная система MASTER.Touch PlusTM.
Характеристики:
- Серия: CHEFTOP MIND.Maps - благодаря данной технологии вы с легкостью сможете приготовить гастрономические изделия на пару как из свежих так и с замороженных продуктов. А также приготовить продукты по технологии «Сувид» в специальных вакуумных пакетах.
- Панель управления: сенсорная PLUS - благодаря данной системе, управление пароконвектоматом становится интуитивно понятным даже для людей без специальной подготовки и в отличие от версии ONE позволяет использовать полный набор функций и технологий!
- Предназначение: для гастрономии
- Количество уровней: 10 - что позволяет за один раз сразу приготовить большое количество блюд для заведений с высоким трафиком посетителей или с легкостью обслужить один большой банкет.
- Размер подходящего противня: GN 1/1 (530х325)
- Расстояние между уровнями: 67 мм
- Максимальная температура: 260 °С.
- Корпус: нержавеющая сталь, обеспечивает долговечность и надежность эксплуатации в «агрессивной» среде современной кухни.
- Подсветка светодиодная - что обеспечивает яркое освещение при низких энергозатратах.
- Тип подключения: газовая
- Мощность газовая: 22 кВт для G20, G25, G30, G31
- Мощность электрическая: 1 кВт
- Подключение к электросети: 220 V
- Длина: 750 мм
- Ширина: 773 мм
- Высота: 1010 мм
- Вес: 110 кг
- Технологии: AIR.Plus, DRY.Plus, STEAM.Plus, Protek.SAFE, ADAPTIVE.Cooking, MULTI.Time, ChefUnox, MISE EN PLACE, Rotor Klean, Spido.GAS
- Технология AIR.Plus предназначена для обеспечения равномерного пропекания или прожарки продукта на противнях разного уровня в конвекционных печах Unox. В зависимости от вида блюда присутствует возможность выбора нужной скорости потока воздуха. Система позволяет создавать необходимую производительность воздушного потока, который равномерно распределяется по всей рабочей камере. Благодаря этому, приготовленные с данной технологией блюда имеют единый цвет снаружи и нужную структуру внутри.
- Технология DRY.Plus выполняет три важные функции при готовка - устраняет влажность из камеры, помогает закрыть внешние поры продукта и обеспечивает сохранность полезных веществ. Система сочетает в себе подачу сухого воздуха и отвод лишней влаги из камеры.
- Технология STEAM.Plus - ручное управлением паром.
- Технология Protek.SAFE - она постоянно циркулирует свежий воздух в пространстве между двумя стеклами, за счет этого внешнее стекло остается холодным. Воздух выталкивает горячий воздух из промежутка между стеклами, удаляя тем самым элемент, который разогревал переднее стекло.
- Технология ADAPTIVE.Cooking поможет скорректировать параметры в зависимости от изменения условий приготовления. Например, после открытия двери температура и влажность автоматически доводятся до прежнего уровня.
- Функция MULTI.Time, позволяет загружать в печь продукт в любой момент готовки (перерасчет времени производится автоматически).
- Автоматическое мытье камеры готовки и отсека с вентиляторами - что обеспечивает качественную мойку без участия в ней человека, соответственно экономия времени и человеческих ресурсов!
- Термощуп многоточечный - для Вас это будет означать, более точный контроль прожарки мясных изделий как снаружи так и внутри продукта!
- Дверь с тройным остеклением - что обеспечивает высокую термоизоляцию, и безопасность персонала при работе с пароконвектоматом!
- 8 скоростей вентилятора: 4 с реверсом и 4 полустатических
- Теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и с возможностью быстрой замены.
- Комплектуется специальной тележкой - универсальность и легкость загрузки гастроемкостей в пароконвектомат