Низькотемпературна піч Istoma
TOP!
- Наявність: В наличии
- Модель: В110-Низкотемпературная печь Istoma
134 612 грн
Мінімальне замовлення від 450 грн.
Професійна низькотемпературна піч Istoma-EM - це інноваційне обладнання для приготування страв при низьких температурах. Особливістю даної моделі в порівнянні c традиційними електричними печами є наявність опції гарячого і холодного копчення, унікальний нагрів внутрішнього обсягу і функція зберігання готових страв.
Для керування грубкою передбачено електронне управління і цифровий дисплей. Є можливість програмування - 8 програм. в пам'яті. Обладнання оснащене спеціальним датчиком-термощупом. Він дозволяє задати бажану внутрішню температуру продукту і досягти ідеального результату. Після приготування блюдо може зберігатися в гарячому вигляді протягом цілого дня за рахунок використання пристрою в якості теплового шафи. Температурний діапазон - від 0 ° С до + 140 ° С - температура готування, а температура зберігання - до + 95 ° С. Є таймер на 12 год.
Панель управління:
За конструкцією піч являє собою камеру на 190 л з двома решітками всередині. Полиці можна регулювати по висоті (крок 40 мм). Також підходять гастроемкости розміру GN 2/1. Разове завантаження печі - 45 кг.
Пристрій багатофункціональне і дозволяє проводити різну теплову обробку їжі, копчення продуктів. За принципом готування Знемога схожа з пароконвектоматів , проте спосіб подачі тепла в камеру і метод зволоження інший. Тут не використовується висушують конвекція, немає теплового випромінювання ТЕНових нагрівачів і впорскування вологи. В апараті використовується сістема3D Surround heat (3-вимірної навколишнє тепло). Нагрівання камери проводиться рівномірно з усіх боків. Блюда не засихають і зберігають власну вологу без пароувлажнения.
Камера і зовнішня обробка низькотемпературної печі зроблена з нержавіючої сталі, завдяки чому проводити очищення виробу набагато простіше. У дверцятах передбачено оглядове віконце з загартованого скла. Можна спостерігати і контролювати візуально процес приготування. У комплекті йдуть полки (2 шт.), Жиросбірник і піддон.
Переваги низькотемпературної печі ISTOMA- EM:
- Втрати ваги при готуванні менше на 50% в порівнянні з іншими печами.
- Смак, текстура овочів і риби, м'ясних страв, набагато ніжніше за рахунок якісної ферментації при тривалій тепловій обробці і невисоких температурах.
- Повна імітація готування в печі на дровах.
- Можливість копчення продуктів.
- Завдяки особливим технологіям приготування, їжа зберігає свіжий вигляд протягом цілого дня.
- Не потребує додаткової витяжки (вентиляції), підведення водопроводу. Підключається до однофазної мережі - 220В. Таким чином, Istoma дуже зручна в установці.
- Низькотемпературна піч максимально проста в експлуатації.
- Економія в споживанні електрики - менше 3-х кВт.
Піч низькотемпературного приготування Знемога - це абсолютно новий вид обладнання, який готує унікальну за смаком і текстурою їжу, зберігаючи всі вітаміни, мінерали та корисні властивості. Обладнання не готує швидко, однак дозволяє значно заощадити як на електриці, так і на відсутності вагових втрат продуктів. В інструкції описані всі нюанси використання шафи, а також представлені найпопулярніші рецепти для низькотемпературних печей.
Інструкція на піч електричну Знемога (Росія)
| Довжина, мм | |
| Тип | |
| вага, кг | |
| Габаритні розміри, д / ш / в, мм | |
| Напруга, В | |
| Обсяг, л | |
| Потужність, кВт | |
| Температура, ° С |
Теги: Низькотемпературна піч Istoma,коптильні,Теплове обладнання
Компанія «Корал» з 1996 року пропонує тільки найзручніші і багатофункціональні моделі торгового обладнання! Широка сфера їх застосування робить такі товари незамінними в багатьох торговельних і промислових галузях. Спростіть свої робочі процеси вже зараз!
Ми постійно працюємо над підвищенням якості продукції і наших послуг.
Гнучкість наших виробничих технологій і індивідуальний підхід до клієнтів дозволяють максимально точно втілювати побажання замовників.
Співпраця з нами гарантує професійну консультативну підтримку, оригінальні ідеї і швидке їх виконання. І Ви ще сумніваєтеся де купити торгове обладнання?