Розстоєчні камера Inoxtech ELC-12
TOP!
- Наявність: На складі
- Модель: +В110-Расстоечная камера Inoxtech ELC-12
0 грн
Мінімальне замовлення від 450 грн.
Розстоєчні камера Inoxtech ELC-12 розрахована на 12 рівнів під деко 600/400. Використовується для ферментації заготовок з тіста вдруге. Готує дріжджове і листкове тісто (нещодавно сформований і заморожене) для подальшого приготування різних виробів в печі (в пекарнях, кондитерських відділах ресторанів та їдалень). Розстойка випічки відбувається при температурі в діапазоні +35 ... + 45 ° С і зразковою вологості 75-80% близько однієї години.
У конструкцію розстоїчної апарату ELC-12 входять повітряні трубчасті нагрівачі, які розташованими внизу камери, і парогенератор, що розміщений між напрямними для листів. Вода наповнюється в ручну, вступаючи з накопичувальної ємності (розташовується внизу камери). Рівень наповнення води автоматично підтримується спеціальним датчиком.
Пристрій Inoxtech ELC-12 обладнане підсвічуванням всередині камери для більш зручного контролю процесу роботи. Підтримує температуру від 0 ° С до 60 ° С. Комфортне в розміщенні, оскільки оснащене колесами і його не потрібно підключати до водопроводу. Листи в комплектації не передбачені.
Особливості роботи розстоїчної шафи Інокстех ELC-12
Камера обігрівається за допомогою Тена, встановленого внизу шафи. Над Теном розміщена ємність з водою. Після нагріву, вода створює пар, який робить повітря всередині камери вологішим. Таким чином, тісто після вистоювання в пристрої Inoxtech ELC-12 стаёт більш м'яким і соковитим, структура робиться пористої і насичується вуглекислим газом, після чого обсяг може збільшиться на 40-50%.
Характеристики Розстоєчні камери Inoxtech ELC-12 (Італія)
- Габарити ДхШхВ, мм 500х770х1600
- Колічествово рівнів, шт 12
- Температура, С 0 ... 60
- Розмір листів, мм 600x400
- Прозорі скляні двері, термостійкі.
- економне енергоспоживання
- Корпус - сталь марки 304
- Потужність, кВт 2,6 / 220
- Вага, кг 42
Відео вистоювання виробів в професійній камері
| Тип | |
| вага, кг | |
| Габаритні розміри, д / ш / в, мм | |
| К-ть Протвино | |
| Напруга, В | |
| Потужність, кВт | |
| Розмір протвиня, мм | |
| Температура, ° С |
Теги: Розстоєчні камера Inoxtech ELC-12,Шафи розстоєчні,Розстоєчні шафи і камери
Компанія «Корал» з 1996 року пропонує тільки найзручніші і багатофункціональні моделі торгового обладнання! Широка сфера їх застосування робить такі товари незамінними в багатьох торговельних і промислових галузях. Спростіть свої робочі процеси вже зараз!
Ми постійно працюємо над підвищенням якості продукції і наших послуг.
Гнучкість наших виробничих технологій і індивідуальний підхід до клієнтів дозволяють максимально точно втілювати побажання замовників.
Співпраця з нами гарантує професійну консультативну підтримку, оригінальні ідеї і швидке їх виконання. І Ви ще сумніваєтеся де купити торгове обладнання?