Пароконвектомат Unox XEVC0711EPR (линия PLUS)
TOP!
- Доступность: На складе
- Код товара: +В110-Пароконвектомат Unox XEVC0711EPR (линия PLUS)
Характеристики
- Тип Unox (Италия)
- Вес, кг 85
- Габаритные размеры, д/ш/в, мм 750/773/675
- К-во уровней, шт. 7
234 789 грн
Минимальный заказ от 450 грн
Пароконвектомат Unox XEVC0711EPR (линия PLUS)– электрическая пароконвекционная печь новой серии оборудования Cheftop Mind.Maps (Plus). Агрегат служит для приготовления гастрономических блюд, овощей, полуфабрикатов, в том числе замороженных.
Камера пароконвектомата рассчитана на 7 уровней. Листы – формата GN 1/1. Расстояние между противнями составляет 67 мм. Работает печь в режиме конвекции и пара при температурах от + 30 °С до +260 °С. Качественный результат обеспечивает многоточечный термощуп. Можно запекать мясо цельным большим куском, не опасаясь, что оно будет сырое внутри.
Движение воздуха в камере пароконвектомата обеспечивает 2 вентилятора – 8-лопастные, 8-скоростные (4 с реверсом, 4 статические). Направление воздуха меняется каждые 2 минуты. Улучшенная вентиляция гарантирует скорость готовки и равномерный температурный режим по всем уровням.
Управление сенсорное: логичная многофункциональная LSD-панель Master.Touch. Линия Plus предусматривает широкий выбор автоматических программ: жарка, тушение, регенерация. Внутри каждой предлагаются группы – свинина, рыба, птица. Выбираем способ приготовления – тип продукта – программу – задаем параметры (вес, степень прожарки) – получаем превосходный результат (видеоинструкция прилагается ↓).
Камера выполнена из качественной нержавейки AISI 304, имеет скругленные углы. Внутри объем подсвечивается светодиодной лампой. Дверь оснащена эргономичной ручкой и контактным датчиком, который срабатывает при неплотном закрытии. Система оборудована автоматической мойкой с 4-мя программами очистки.
В пароконвектомате Unox XEVC0711EPR усовершенствовано технологии 5-й серии, а также применены новые:
- MIND.Maps™ (интеллектуальная карта) – сенсорная панель с возможностью рисовать графики: кривые температуры, влажности, степени приготовления. В память можно добавить 256 рецептов.
- MULTI.Time: поуровневый контроль с возможностью установить 8 таймеров для одновременного приготовления абсолютно разных блюд. На одном уровне можно работать со щупом. Про готовность конкретного блюда система оповестит звуковым сигналом.
- CHEFUNOX: выбор способа готовки (жарка, тушение, гриль), вида продукции, степени прожарки.
- MISE.EN.PLACE: система синхронизации, которая укажет, когда следует загрузить продукты в пароконвекционную печь, чтобы получить блюда с разным временем готовки одновременно.
- AIR.Maxi™: улучшенные вентиляторы ускорили готовку примерно на 40 %.
- DRY.Maxi™: запатентованная технология отвода влаги из камеры. Сухая среда идеальна при выпечке определенных изделий и для создания корочки на гастрономии. Мясо получается румяным, поджаристым и ароматным.
- STEAM.Maxi™: эффективное парообразование даже при низких температурах. Теперь выпекать на пару можно даже при +35..+130 °С.
- ADAPTIVE.Cooking™: технология, которая интуитивно подбирает параметры, учитывая вес и тип загружаемого продукта.
- DOUBLE STACK COLUMN MAXI.LINK: дает возможность устанавливать две печки в колонну.
- Protek.SAFE™: даже при работе корпус, дверное стекло не нагреваются, делая агрегат безопасным для оператора.
- Rotor.KLEAN™: 4 программы мытья. Технология гарантирует экономию моющих средств и воды.
- X – тип продукта
- E – рынок Европы
- V – линейка Cheftop
- C – 6 серия
- 07 – количество уровней
- 11 – стандарт противня – GN 1/1
- E – электрическое подключение
- P – серия Plus
- R –открывания двери: справа налево.
Пароконвектомат XEVC0711EPR является воплощением качества, практичности, функциональности. Благодаря примению инновационных материалов, удалось продлить срок службы аппаратов и сделать их надежными помощниками на профессиональной кухне.