Sobe electrice ПЕ-2Ш - Ч cu cuptor

Soba electrică cu 2 arzătoare ПЭ-2Ш-Ч din producția ucraineană cu un cuptor, fabricat în totalitate din metal negru, este destinată tratării termice a produselor (gătit, prăjire, gătit, mâncare, albire, coacere) la unitățile de alimentație publică (cafenele, baruri, restaurante, cantine, restaurante etc.).

 

Fără astfel de echipamente termice precum o sobă electrică, este aproape imposibil de imaginat funcționarea oricărei unități de catering, deoarece asigură buna funcționare a magazinului de alimentare. În ciuda varietății de alegeri ale echipamentelor moderne de încălzire, sobele electrice rămân cele mai căutate aparate ale oricărei bucătării profesionale și casnice.

 

Două inele plate cu o dimensiune de 295x415 mm până la o temperatură maximă de +400 ° C pot fi încălzite în cel mult 30 de minute, un cuptor de dimensiuni 335x570x290 mm până la 300 ° C poate fi încălzit în mai puțin de 20 de minute. Temperatura de încălzire este reglabilă continuu, utilizând un variator de trepte în următoarele opțiuni: încălzire oprită, slabă, medie și puternică, în conformitate cu poziția comutatorului "0", "I", "II", "III". Becurile indică includerea arzătorului sau a cuptorului corespunzător. Dimensiunile inelelor, d / w - 295/415 mm. Dimensiunile interne ale cuptorului, d / w / h - 335/570/290 mm.

 

Soba este proiectată pentru o funcționare lungă neîntreruptă. Toate elementele plăcii, inclusiv rama, panourile frontale și laterale sunt realizate din metal negru cu o acoperire polimerică, blatul este din oțel inoxidabil, panoul din spate este zincat. Este echipat cu un dispozitiv de protecție la supraîncălzire și cu o tavă glisantă pentru colectarea grăsimilor și a reziduurilor de mâncare gătită. Potrivit pentru utilizare cu recipiente GN 1/2 gastronorm ( 325x530x30 mm ).



Vedere generală a plăcii:



1 - arzător 3kW, 2 - comutator de alimentare a arzătorului, 3 - cuptor dulap, 4 - releu de senzor de temperatură, 5 - panou de control, 6 - clemă de protecție (la sol), 7 - picior de control, 8 - panou lateral, 9 - panou de control arzătoare, 10 - panou de control al cuptorului dulapului, 11 - colector cu vaselină, 12 - tigaie, 13 - mânerul cuptorului dulapului.



Utilizarea sobei:

- porniți arzătoarele reglând mânerul comutatorului la încălzire puternică (în poziția „III”) cu 25-30 de minute înainte de începerea lucrărilor, astfel încât arzătoarele să fie încălzite la o temperatură de 200-300 ° C,

- instalați containere alimentare pe arzătoare,

- pentru a seta mânerul comutatorului la încălzire medie (poziția "II") sau slab (poziția "I") după încălzirea arzătoarelor, în funcție de tehnologia de gătit.

La sfârșitul lucrării, opriți arzătoarele punând butoanele comutatorului în poziția „0” și igienizați suprafețele arzătoarelor și ale vasului de ungere după răcire.

ATENŢIE! Nu este permisă curățarea cu jet de apă! După igienizarea vasului pentru unsoare, trebuie să fie instalat în locul său anterior.



Manualul de instrucțiuni complet pentru soba electrică PE-2Sh-Ch (Ucraina)



Caracteristici comparative ale sobelor electrice din PE (Ucraina):