Cuptor electric ПЕ-6Ш cu cuptor

Sobe electrice din producția ucraineană PE-6Sh pentru 6 arzătoare cu dulapuri și dulapuri neutre, concepute pentru tratarea termică a produselor (gătit, prăjire, tocană, mâncare, albire, coacere) la unitățile de catering (cafenele, baruri, restaurante, cantine, snack-baruri etc.) .d.).

 

Fără astfel de echipamente termice precum o sobă electrică, este aproape imposibil de imaginat funcționarea oricărei unități de catering, deoarece asigură buna funcționare a magazinului de alimentare. În ciuda varietății de alegeri ale echipamentelor moderne de încălzire, sobele electrice rămân cele mai căutate aparate ale oricărei bucătării profesionale și casnice.

Șase inele plate cu dimensiunea de 295x415 mm și o putere de 3 kW fiecare pot fi încălzite până la o temperatură maximă de +400 ° C în cel mult 30 de minute, un cuptor cu dimensiunea de 540x570x290 mm poate fi încălzit până la 300 ° C în mai puțin de 20 de minute . Temperatura de încălzire este reglabilă continuu, utilizând un variator de trepte în următoarele opțiuni: încălzire oprită, slabă, medie și puternică, în conformitate cu poziția comutatorului "0", "I", "II", "III". Becurile indică includerea arzătorului corespunzător. Dimensiunile inelelor, d / w - 295/415. Dimensiunile interne ale cuptorului, d / l / h - 540/570/290 mm. Capacitate, mai nastieră: 2x GN 1/1.

 

Soba este proiectată pentru o funcționare lungă neîntreruptă. În modul de consum maxim de energie, consumul de energie electrică al sobei este de 13,5 kW / h. Partea superioară și fațada plăcii sunt din oțel inoxidabil, panourile frontale și laterale sunt realizate din metal negru cu o acoperire polimerică, panoul din spate este zincat. Este echipat cu un dispozitiv de protecție la supraîncălzire și cu o tavă glisantă pentru colectarea grăsimilor și a reziduurilor de mâncare gătită. Potrivit pentru utilizare cu recipiente GN 1/1 gastronorm .



Vedere generală a plăcii:



1 - arzător 3kW, 2 - comutator de alimentare a arzătorului, 3 - cuptor dulap, 4 - releu de senzor de temperatură, 5 - lampa de semnal, 6 - clemă de protecție (la sol), 7 - picior de control, 8 - panou lateral, 9 - panou de control arzătoare, 10 - panou de control al cuptorului dulapului, 11 - colector cu vaselină, 12 - tigaie, 13 - dulap neutru, 14 - mânerul cuptorului dulapului.



Utilizarea sobei:

- porniți arzătoarele reglând mânerul comutatorului la încălzire puternică (în poziția „III”) cu 25-30 de minute înainte de începerea lucrărilor, astfel încât arzătoarele să fie încălzite la o temperatură de 200-300 ° C,

- instalați containere alimentare pe arzătoare,

- pentru a seta mânerul comutatorului la încălzire medie (poziția "II") sau slab (poziția "I") după încălzirea arzătoarelor, în funcție de tehnologia de gătit.

La sfârșitul lucrării, opriți arzătoarele punând butoanele comutatorului în poziția „0” și igienizați suprafețele arzătoarelor și ale vasului de ungere după răcire.

ATENŢIE! Nu este permisă curățarea cu jet de apă! După igienizarea vasului pentru unsoare, trebuie să fie instalat în locul său anterior.



Manualul de instrucțiuni complet pentru soba electrică PE-6Sh (Ucraina)



Caracteristici comparative ale sobelor electrice din PE (Ucraina):