Masina de tocat carne Everest TC 8

Compania Everest (Everest) este unul dintre liderii din Italia pentru producția de mașini de tocat carne profesionale. Masina de tocat carne Everest TC 8 de tip masă este utilizată pentru a obține carnea tocată cu consistența necesară de la orice tip de carne din întreprinderile mici, la cantine, pizzerii și pavilioane de carne și este, de asemenea, perfectă pentru uz casnic. Mașina nu este destinată tocării sau măcinării pâinii, fructelor, legumelor, produselor care conțin oase și alimente congelate proaspete. Masina de tocat carne are un design modern și are, de asemenea, o construcție robustă și componente interne durabile, ceea ce duce la o durată lungă de funcționare excelentă.

Dispozitivul este format dintr-un motor electric, care este situat în interiorul carcasei de aluminiu și conectat la cutia de viteze. Acesta din urmă pune în mișcare un mecanism de alimentare cu șurub cu care carnea este transferată la unitatea de tăiere a mașinii de tocat carne. Unitatea de tăiere este formată din cuțite și un disc perforat. În acest sistem, cuțitele sunt rotite și oprite de un șurub Archimedean. Cuțitele sunt în contact direct cu discul perforat montat pe fața conductei conductoare și sunt presate pe cealaltă parte de roata de mână. Există diferite discuri perforate care diferă în dimensiunea găurilor, în funcție de mărimea dorită a bobului produsului final.

Sistem:



1- Carcasă - stator, 2- Capac - duză, 3- Capac, 4- Carcasă angrenantă, 5- Pâlnie de încărcare, 6- Pusher, 7- Conductă conductă, 8- Mâner, 9- șurub Arhimede, 10- Cuțite, 11- Disc, 12- Volantă, 13- Buton retroiluminat, 14- Suport.



Carnea este plasată într-o pâlnie de încărcare și este introdusă în gâtul mașinii de tocat carne cu ajutorul unui concasor, în timp ce se îndreaptă spre șurubul arhimedean. Șurubul mișcă carnea de-a lungul unui canal în spirală către cuțitele de tocat și apoi o strecoară printr-un disc perforat.



În mașina de tocat carne este folosit un sistem de pornire electric, care este un buton dublu, a cărui parte se pornește (butonul verde), iar cealaltă parte se oprește (butonul roșu) a dispozitivului. În timpul funcționării mașinii de tocat carne, butonul se aprinde în alb. Un astfel de sistem a fost conceput astfel încât, în caz de accident sau de rupere a cablului de alimentare, rotația mașinii de tocat carne să fie blocată.



Toate dispozitivele de protecție și siguranțele, în special mecanismele electrice, sunt fabricate în conformitate cu standardele aplicabile. Carcasa de tocat carne este din aluminiu lustruit, buncărul, tava pentru carne și unitatea de tăiere sunt realizate din oțel inoxidabil de calitate alimentară 18/8, ceea ce elimină intrarea impurităților în produse. Cuțitele auto-ascuțitoare Salvinox „Enterprise System” (auger, 1/2 cuțite Unger, cuțit obișnuit), grătar cu diametrul gâtului de 6 mm și diametrul găurilor de 3,5 mm asigură o tăiere perfectă. Contactul alimentar și piesele schimbabile sunt ușor de dezasamblat pentru o curățare corectă. Un motor practic silențios, cu cutie de viteze pentru baie de ulei, nu necesită întreținere și garantează o durată de viață lungă.



Instrucțiuni pentru utilizarea mașinii de tocat TC 8:

- Puneți un bol de oțel inoxidabil la ieșire (sub grupul de piese de tocat) pentru a colecta carnea tocată.

- porniți mașina de tocat carne.

- încărcați carnea în pâlnie și cu ajutorul unui împingător introduceți-o în gâtul mașinii de tocat carne, împingând în direcția șurubului arhimedean. Pentru a evita presarea excesivă a cărnii, mutați-o încet și constant pe gâtul de încărcare.



Nu lăsați mașina de tocat carne să funcționeze inactiv, adică fără a încărca carne. În acest caz, cuțitele și discul se supraîncălzesc datorită presiunii din volan și a absenței de lubrifiant furnizat de carne, ceea ce poate duce la uzura sau ruperea ulterioară a pieselor de tocat carne.



Curățați mașina de tocat carne doar cu apă și detergent pentru spălarea vaselor. Apoi clătiți bine cu apă curată și uscați cu o cârpă sau un burete. Masina de tocat carne nu trebuie plasata sub jeturi directe de apa. Nu-l așezați direct în chiuvetă sau sub robinet, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea pieselor electrice de un scurtcircuit. Clătiți orice carne rămasă și continuați să spălați părți individuale ale mașinii de tocat carne, așa cum este descris mai sus.



Pentru a evita deformarea pieselor, nu le agățați și nu le stivați. Pentru a dezinfecta mașina de tocat carne, țineți toate părțile dispozitivului, cu excepția motorului, într-o soluție de clorură de sodiu 3%, apoi clătiți în apă caldă și uscați.



Instrucțiuni complete de utilizare și funcționare a mașinii industriale de tocat carne Everest TC, vezi aici.