Masina de tocat carne MIM-300M (220 V) este destinata tocarii carnii si pestelui in carne tocata, re-macinarea masei de taietura si umplutura carnatii la unitatile de catering.
Dacă filetatorul se oprește în timpul procesării produselor din carne de calitate scăzută, mașina de tocat carne MIM-300M are un mod invers. Prin apăsarea butonului „Reverse”, puteți returna produsul la gâtul de încărcare și apoi îl puteți trimite pentru reciclare sau îl puteți scoate din mașina de tocat carne, indiferent de ansamblu: cuțite, grătare, melcuri.
Masina de tocat carne MIM-300M este disponibila cu captuseala din inox. Designul ușor al cadrului de susținere și numărul minim de piese fac ca mașina să fie mai ușoară și mai convenabilă de utilizat.
În mașina de tocat carne MIM-300M , se folosește o cutie de viteze cu vierme, care asigură o funcționare lină și silențioasă și are un cuplu ridicat pe arborele de ieșire, ceea ce vă permite să prelucrați chiar și carne puternic veneată.
caracteristici:
- Productivitate maximă, kg / h, nu mai puțin de *: 300
- Productivitate la tăierea repetată a masei cutele, kg / h, nu mai puțin de: 100
- Consumul de putere nominal, kW: 2,2
- Putere instalată, kW: 1,5
- Retea de alimentare:
- tip de curent - monofazat, alternativ
- tensiune nominală, V - 220
- frecvență, Hz - 50
- Viteza de rotație a șurubului, rpm: 185
- Dimensiuni, mm, nu mai mult de 560/500/420
- Greutate, kg, nu mai mult: 39
* - Productivitatea practică a unei mașini de tocat carne depinde de viteza operatorului care alimentează produsul tăiat în bucăți la șurub, de gradul cărnii prelucrate și de calitatea ascuțirii uneltei.
O mașină de tocat carne constă dintr-o mașină de tocat carne și o unitate în sine. Ansamblul de tocat carne constă dintr-o carcasă de aluminiu în care șurubul se rotește, o piuliță de strângere, cuțite cu două fețe, un set de grile de cuțit, un inel de tracțiune și un cuțit de tăiere.
1- Pusher, 2- Masina de tocat carne.
Motor: 3 - arbore de antrenare, 4 - flanșă, 5 - cadru, 6 - prindere la pământ, 7 - angrenaj cu vierme, 8 - motor electric, 9 - bol cu siguranță, 10 - clemă, 11- buton „Start”, 12 - „buton” Stop ”, 13 - Buton„ Reverse ”, 14 - Indicator„ Network ”15 - Față, 16 - Asistență.
Montarea corpului, realizată cu cleme filetate.
O siguranță fixă este amplasată deasupra orificiului de încărcare, ceea ce exclude posibilitatea ca mâinile operatorului să intre în prinderea mașinii de tocat carne.
Carnea sau peștele sunt curățate de oase, tăiate în bucăți care nu au o greutate mai mare de 0,1 kg. Temperatura recomandată a produsului prelucrat trebuie să fie de (8 ± 2) ° С. Țesuturile conjunctive și tendoanele sunt eliminate din produsul prelucrat.
Produsul prelucrat din bol este alimentat manual la gâtul corpului mașinii de tocat carne și apoi împins către șurubul rotativ. Produsul transportat de șurub trece secvențial printr-un set de unelte de tăiere.
Pentru a obține carne tocată cu diferite grade de măcinare, râșnița de carne este echipată cu un set de grile de cuțit cu găuri de diferite dimensiuni. Grosile sunt introduse în corpul mașinii de tocat carne și nu trebuie să se întoarcă cu o cheie.
Cea mai eficientă funcționare a mașinii de tocat carne se realizează la instalarea unui set de unelte de tăiere pentru măcinarea mare.
| Numărul de grilă |
Opțiuni grilă | 1 (la cerere) | 2 | 3 |
Diametru exterior mm | 82 | 82 | 82 |
Diametrul găului mm | 3 | 5 | 9 |
Numărul de găuri | 217 | 90 | treizeci |
Nu este permisă funcționarea pe termen lung a mașinii de tocat carne (fără a încărca produsul) atunci când apare frecarea uscată, cuțitele și grilele strânse nu reușesc.
Ascuțirea cuțitelor și grilelor
1 - Cuțit de decupare, 2 - Grătar, 3 - Cuțit cu două fețe
Mașina de tocat carne MIM-300M-01 este produsă într-o modificare climatică U conform GOST 15150-69 pentru funcționarea la temperaturi de la plus 1 până la 40 ° C.
Este produs în conformitate cu cerințele STB ISO 9001-2015, are o declarație de conformitate a Uniunii Economice Eurasiatice (apendice) și un certificat de conformitate cu directivele UE - CE.