Combi Cuptor Retigo Vision-2 B1011B
TOP!
- Disponibilitate: În Stoc
- Cod produs: +В110-Пароконвектомат Retigo Vision-2 B1011B
Caracteristicile
- tip
- Dimensiunea tavii de copt, mm
- Dimensiuni generale, d / w / h, mm
- Greutate, kg
9.335,70€
Comanda minima este de 300 Euro
Cuptorul combinat Retigo Vision-2 B1011B din seria Blue Vision este conceput pentru prăjirea, aburirea, albirea, coacerea și alte tipuri de tratare termică a produselor din unitățile de catering și fabrici de bucătărie. Echipamentul înlocuiește mai multe tipuri de aparate simultan: o sobă, un cuptor de convecție, un cuptor, un cuptor, o tigaie înclinabilă, un ibric și o prăjitoare cu grăsimi adânci. Felurile de mâncare preparate în aburul de combi păstrează toți nutrienții. Modelul este echipat cu un panou de control tactil.
Domeniul de livrare include o spălare automată, o supapă pentru îndepărtarea aburului și o sondă de temperatură în patru zone.
Moduri de operare:
- Convecție: 30-300 ° C
- Mod combinat: 30-300 ° C
- Abur: 30-130 ° C
- Mod de prăjire / gătit pe timp de noapte
- Sistem de regenerare / banchet - distribuirea mai multor porții într-un timp scurt
- Formare / coacere - precizie la gătirea bucăților mari
- Gătit / coacere la temperatură scăzută - reduce pierderea în greutate și îmbunătățește gustul
- Cook & Hold - Gătit și economisire
- Golden Touch - controlați finalizarea gătitului pentru a obține o structură mai bună
Sistem inovator de vaporizare:
- Sistem avansat de cazan și injecție directă - vaporizare rapidă și economică
- Încălzire / răcire automată - compensarea modificărilor de temperatură asociate cu deschiderea dispozitivului
- Abur turbo - alimentare rapidă cu abur
- Autoclima - controlul saturației aburului
INVESTIȚIE SMART:
- Sistem activ de curățare - curățare automată cu consum minim de apă
- Sistem activ de descărcare - descalcare automată din camera de gătit
- Sistem EcoLogic - recuperare și economii semnificative de energie
- Sistem de economisire a apei (WSS) - minimizarea consumului de apă
- Gestionarea automată a capacității (ACM) - cel mai bun rezultat datorită adaptării programului, în funcție de cantitatea produsului
Echipament:
- Mâner cu două fețe durabile - pentru deschiderea confortabilă a dispozitivului prin rotirea mânerului în orice direcție
- Acul termic în patru zone - controlul precis al temperaturii în interiorul produsului
- Amortizor
- Ventilator bidirecțional
- Ventilator oprit - previne pierderea de căldură și abur din aburul combi la deschiderea ușii
- Cameră de gătit igienică cu colțuri rotunjite
- Carcasă din oțel inoxidabil AISI 304
- Iluminare perfectă a spațiului cu lămpi cu halogen
- Rezervor pentru uși condensate
- Sigiliu ușă detașabil
- Acoperire IPX5
CONTROLURI VIZIONARE:
- Gătit ușor - gătit fără limite
- Programare - capacitatea de a crea 1000 de programe cu 20 de pași
- Touch & Cook - atinge doar imaginea dorită și dispozitivul va începe să gătească
- Logica energetică - imaginea energiei utilizate în prezent
Control:
- Panou de control neted - fără elemente mecanice, butoane sau întrerupătoare
- Vision agent - asistent virtual și tooltip
- Pornire automată
- Funcție de învățare - învățare
- QuickView - vizualizare rapidă a programelor
Serviciu:
- Standarde HACCP - analiză rapidă și ușoară a momentelor critice de gătit
- Sistemul de control al calciului (CCS) - controlul scării
- Boiler Control System (BCS) - control automat al cazanului
- Service and Diagnostic System (SDS) - analiză automată a erorilor de diagnostic
Date:
- Interfață USB - transfer ușor de date către și de la aburul combi
- LAN - abilitatea de a vă conecta la o rețea, de a comunica prin Internet
PROIECTAREA VIZIUNII:
- Sticlă unică pentru ușă curbată exterior - risc minim de arsuri
- Acoperirea unică a camerei de gătit
- Plasarea diagonală a nivelurilor - fără arsuri de mână și un control vizual mai bun
- 5 viteze ale ventilatorului
- Nivel suplimentar - extinderea capacității aburului combi
Caracteristici suplimentare :
- Productivitate: 151-250 porții pe zi
- Puterea generatorului de abur: 12 kW
- Opțiuni (vândute separat):
- Deschiderea ușă sigură în doi pași
- A doua sondă de temperatură
- Set de cuptoare combinate 611/1011
- Conectare opțională: 3N ~ / 230V / 50Hz
- Echipamente pentru nave - pentru instalare pe nave și instalare în alte locuri care nu sunt standarde
ACESTEA. DESCRIERE:
- Capacitate: 11 x GN 1/1
- Capacitate (porții): 151 - 250
- Decalaj pentru raft: 65 MM
- Dimensiuni (L x L x P): 933 x 818x 1080 MM
- Greutate: 144 kg
- Consum total de energie: 18,6 kW
- Capacitate de încălzire: 18 kW
- Consumul de energie: 18 kW
- Protecție: 32 A
- Sursa de alimentare: 3N ~ / 400V / 50-60 Hz
- Zgomot: până la 70 dBA
- Intrare / ieșire apă: G 3/4 "/ 50 MM
- Temperatură: 30 - 300 ° C
Diagrama dispozitivului:
| tip | |
| Dimensiunea tavii de copt, mm | |
| Dimensiuni generale, d / w / h, mm | |
| Greutate, kg | |
| Număr de niveluri | |
| putere, kWt | |
| Tipul de conexiune | |
| Tipul de control | |
| Voltaj |
Etichete: Combi Cuptor Retigo Vision-2 B1011B,Cuptoare de convecție și aburi de combi,Echipamente termice
Din 1996, compania Coral oferă doar cele mai convenabile și multifuncționale modele de echipamente comerciale! Domeniul larg de aplicare al acestora face ca astfel de produse să fie indispensabile în multe sectoare comerciale și industriale. Simplificați-vă acum fluxurile de lucru!
Lucrăm constant pentru a îmbunătăți calitatea produselor și a serviciilor noastre.
Flexibilitatea tehnologiilor noastre de producție și o abordare individuală a clienților ne permit să îndeplinim dorințele clienților noștri cât mai exact posibil.
Cooperarea cu noi garantează consultanță profesională, idei originale și implementarea rapidă a acestora. Și încă te îndoiești de unde să cumperi echipamente comerciale?