Gama electrică PE-3-Ш cu cuptor

Sobe electrice din producția ucraineană PE-3Sh pentru 3 arzătoare cu cuptor pentru dulapuri, destinate tratării termice a produselor (gătit, prăjire, tocană, mâncare, albire, coacere) la facilitățile de alimentație publică (cafenele, baruri, restaurante, cantine, snack-baruri etc. .).

Fără astfel de echipamente termice precum o sobă electrică, este aproape imposibil de imaginat funcționarea oricărei unități de catering, deoarece asigură buna funcționare a magazinului de alimentare. În ciuda varietății de alegeri ale echipamentelor moderne de încălzire, sobele electrice rămân cele mai căutate aparate ale oricărei bucătării profesionale și casnice.

Aragazul PE-3 are o cerere ridicată printre bucătari datorită fiabilității și ușurinței de utilizare. Zona și puterea arzătoarelor permit utilizarea vaselor cu diametru și volum mare. Trei arzătoare plate au dimensiunea de 295x415 mm și sunt confecționate din fontă și au o suprafață plană, ceea ce face convenabil deplasarea containerelor de-a lungul zonei de lucru . Până la temperatura maximă (+ 300 ° C), plăcile fierbinți se vor încălzi în cel mult 30 de minute, dimensiunea cuptorului de 550x400x300 mm până la 300 ° C se va încălzi în mai puțin de 20 de minute . Temperatura de încălzire este reglabilă continuu folosind un variator de trepte pentru fiecare arzător separat în următoarele opțiuni: oprit, slab (25% din puterea nominală), mediu (50% din puterea nominală) și puternic (100% din puterea nominală). Becurile indică includerea arzătorului corespunzător. Suprafața de lucru (gătit) (885x417 mm) este de 0,37 mp . Dimensiuni cuptor: L / W / H 550/400/300 mm.

Căptușeala plăcii este realizată integral din oțel inoxidabil de calitate alimentară. O bază inoxidabilă deschisă poate fi folosită pentru depozitarea ustensilelor și ustensilelor de bucătărie . Indicatoarele luminoase asigură controlul vizual al sobei. Este echipat cu un dispozitiv de protecție la supraîncălzire și o tavă pentru colectarea grăsimilor și a reziduurilor din produsele alimentare gătite. Cuptorul este potrivit pentru utilizare cu recipiente GN 1/1 gastronorm (530x325 mm).

Sistem:

Lucrați la sobă în următoarea ordine:

- Porniți arzătoarele la puterea nominală (poziția „Z” a întrerupătorilor) timp de 25-30 de minute. înainte de începerea lucrului, astfel încât până la începutul lucrării să se încălzească până la o temperatură de 300 ° C ,

- încărcătoare cu recipiente cu produsul pregătit;

- instalați butoanele conform tehnologiei de preparare a produsului;

- instalați mânerele de comutare a arzătorului care nu sunt încărcate cu containere în poziția „1”, acest lucru va economisi temperatura arzătorului cel puțin 200 ° C și le va proteja de supraîncălzire și de avarie prematură;

- nu este permisă răcirea suprafeței plitei cu apă.



Pregătirea pentru funcționarea cuptorului se efectuează în următoarea ordine:

- reglați temperatura aerului necesară în dulapul cuptorului cu 40-50 minute. înainte de a începe lucrul și porniți încălzitoarele electrice superioare și inferioare.

- după ce se sting luminile de avertizare, instalați o foaie de copt (recipient pentru gastronomi) cu produsul pregătit în camera dulapului.



Dacă în timpul funcționării este necesar să treceți de la o temperatură ridicată la una inferioară, este necesar să opriți încălzitoarele electrice cu ajutorul comutatorului, mutând mânerul în poziția „0”, lăsați dulapul să se răcească și numai apoi setați membrul senzorului - releul la temperatura dorită.

Nu este permisă setarea unei temperaturi mai scăzute fără răcirea camerei dulapului.

Oprirea și pornirea încălzitoarelor cuptorului electric trebuie făcută doar cu ajutorul unui regulator de energie, în niciun caz nu trebuie să utilizați un releu de temperatură pentru acest lucru.



La sfârșitul lucrului, deconectați soba de la rețeaua electrică, lăsați să se răcească și igienizați. Tratamentul se realizează cu apă caldă, la temperatura de 60 ° C , cu introducerea de detergenți lichizi.

Nu spălați soba cu un jet de apă!



Manualul de instrucțiuni complet pentru soba electrică PE-3Sh (Ucraina)