Masina de tocat carne Torgtekhmash TM-32 (380)

Mașina de tocat profesional Torgtekhmash TM-32 este destinată prelucrării cărnii și a peștilor în carne forțată, regrind masa de tăieturi și umplutură de cârnați la unitățile de alimentație publică. Masina de tocat carne este produsa in conformitate cu cerintele standardului STB ISO 9001-2009 si a directivelor UE, are certificate de conformitate ale Bielorusia si Rusia, un certificat pentru semnul de siguranta B, un certificat de inregistrare igienica de stat etc.

Butonul „Reverse” vă permite să întoarceți produsul din carne sau alt produs prelucrat pe gâtul de încărcare și să-l răsuciți din nou sau chiar să-l scoateți din mașina de tocat carne, indiferent de unitatea de tăiere. Angrenajul cu viermi, instalat într-o mașină de tocat carne, asigură o funcționare și prelucrare lină, silențioasă a cărnii cele mai sinusoase și dure. Într-o oră, o mașină de tocat carne poate prelucra până la 280 kg de carne, și 150 kg - cu tocarea repetată a masei cutite. În același timp, productivitatea practică a acestui echipament depinde în mare măsură de viteza de alimentare a produsului (tăiată în bucăți) la șurub, de tipul de carne procesată și de calitatea ascuțirii uneltei. Viteza de rotație cu șurub, rpm: 150

O mașină de tocat carne constă dintr-un corp în care se învârte un șurub, o piuliță de strângere, cuțite cu două fețe, un set de grile de cuțit, un inel de tracțiune și un cuțit de tăiere. Pe partea din față a corpului mașinii de tocat carne există un fir exterior pe care este înșurubată piulița de strângere, iar pe partea din spate se află o flanșă prin care corpul este atașat la antrenare. Șurubul, carcasa de prindere și piulița de fixare sunt realizate din oțel inoxidabil solid. Pe vasul de încărcare este amplasat un siguranță, care exclude posibilitatea accesului personalului de serviciu la șurubul unei mașini rulante.



Sistem:





Carcasa și corpurile de lucru sunt realizate din oțel inoxidabil. Temperatura ambientală la care măcinătorul de carne va funcționa eficient este de la +1 până la + 40 ° C. Pentru a obține carne tocată cu diferite grade de măcinare, râșnița de carne este echipată cu un set de grile de cuțit cu găuri de diferite dimensiuni.



Parametri de grătare:

Numele parametrului	Valoare
	1 *	2	3
Diametru exterior mm	82	82	82
Diametrul găului mm	3	5	9
Numărul de găuri	217	90	treizeci

Pentru a utiliza sistemul cuțit 1/2 Unger, trebuie comandat un inel suplimentar .

Instrucțiuni de utilizare mașină de tocat carne Torgtehmash TM-32:



Cea mai eficientă funcționare a mașinii de tocat carne se realizează la instalarea unui set de unelte de tăiere pentru măcinarea mare. Carnea sau peștele sunt curățate de oase, tăiate în bucăți care nu au o greutate mai mare de 0,1 kg. Țesutul conjunctiv și tendoanele sunt eliminate din produsul prelucrat. Dacă nu se separă, acestea trebuie incizate în mai multe locuri ale zilei, astfel încât să nu formeze fibre, care în timpul funcționării se înfășoară în jurul șurubului șurubului și cuțitelor, încălcând funcționarea normală a mașinii de tocat carne.



Produsul preparat este încărcat în vas și alimentat manual la gâtul mașinii de tocat carne. Un împingător este folosit pentru a alimenta produsul în mașina de tocat carne. ESTE INTERZISĂ ÎNCĂRCAREA PRODUSULUI ÎN CÂMPUL DE MÂNĂ. La prelucrarea produsului, împingătorul trebuie să fie în gaura de încărcare și îndepărtat numai atunci când urmează porțiunea următoare a produsului.



Când motorul este oprit în timpul procesării cărnii, este necesar:

- faceți clic pe butonul Stop,

- apăsați butonul „Reverse” cu o menținere de 3-5 secunde,

- faceți clic pe butonul „Start”.

În plus, un condensator de pornire este instalat în mașina de tocat carne TM-32M, care este pornită ținând butonul „Start” timp de 3-5 secunde. Dacă după aceea motorul nu se pornește, este necesar să folosiți schema de lucru prin "Reverse".



La sfârșitul funcționării, opriți întrerupătorul.

Nu este permisă funcționarea pe termen lung a mașinii de tocat carne (fără a încărca produsul) cu frecare uscată, cuțitele și grilele strânse nu reușesc.



La sfârșitul lucrului într-o mașină de tocat carne, igienizarea zilnică trebuie efectuată în următoarea ordine:

- opriți întrerupătorul,

- deșurubați piulița de strângere și îndepărtați instrumentul de tăiere cu buric din mașina de tocat carne;

- clătiți bine vasul cu apă fierbinte, după ce înlocuiți un recipient pentru colectarea apei sub ieșirea mașinii de tocat carne, ștergeți-l uscat,

- deșurubați cele două nuci și îndepărtați mașina de tocat carne,

- curățați piulița de strângere, cuțitele, grătarul, șurubul și camera de lucru a corpului mașinii de tocat carne, clătiți cu apă fierbinte, ștergeți cu o cârpă curată și uscați

- ungeți organele de tăiere cu grăsimi animale nesalțite;

- ștergeți suprafața căptușelii cu o cârpă umedă și apoi uscată,

- asamblați o mașină de tocat carne,

ESTE INTERZIS să spălați mașina de tocat carne cu un jet de apă!

Instrucțiuni complete pentru mașina de tocat carne TM-32 pot fi descărcate aici.