Mașină de tocat carne industrială Coral MIM-600 Ucraina
TOP!
- Disponibilitate: În Stoc
- Cod produs: В128-Промышленная мясорубка Корал МИМ-600 Украина
Caracteristicile
- tip Ucraina
- Dimensiuni generale, d / w / h, mm 600/515/500
- Funcția gratar Nu
- Greutate, kg 55
1.485,00€
Comanda minima este de 300 Euro
Mașina de tocat carne industrială Coral MIM-600 Ucraina este concepută pentru pește și carne tocată, umplut cârnați și re-măcinat masa de cotlet la unitățile de catering. Acest model este un analog al mașinii de tocat carne MIM-600 din Belarus și are certificate de conformitate și un certificat de înregistrare igienă de stat.
Avantajul acestui model este prezența unei funcții inverse - derulare inversă a melcului, care vă permite să îndepărtați și/sau să reînvârtiți venele și fibrele de carne blocate în grătarul mașinii de tocat carne. Acest lucru va economisi timp la rotirea mașinii de tocat carne și la extragerea manuală a venelor. Un motor trifazat ventilat, instalat într-o mașină de tocat carne, asigură multe ore de funcționare neîntreruptă a dispozitivului, iar un angrenaj melcat asigură funcționarea lină, silentioasă și prelucrarea celei mai stringente și dure cărni.
Într-o oră, mașina de tocat carne poate procesa până la 600 kg de carne și până la 200 kg - la re-măcinarea masei de cotlet. Este utilizat tipul vierme al unui reductor care asigură o funcționare lină și silentioasă a dispozitivului. Temperatura ambientală la care mașina de tocat carne va funcționa eficient este de la +1 la +40°C. Materialul din care este realizata masina de tocat carne: captuseala - otel inoxidabil AISI 430.
Productivitate, kg/oră: 600. Productivitate la zdrobire repetată, kg/oră: 200
Completitudinea mașinii de tocat carne industrială MIM 600 Ucraina:
| Truse de livrare | |||
| Domeniul principal de livrare: | Domeniu suplimentar de livrare ** | ||
| - masina de tocat carne electrica* | 1 BUC. | - zăbrele numărul 1 | 1 BUC. |
| - pistil | 1 BUC. | - inel de fixare | 1 BUC. |
| - a sustine | 4 lucruri. | - suporteri | 1 BUC. |
| - extractor de chei | 1 BUC. | - duza pentru umplut carnati | 1 BUC. |
| - pașaport | 1 BUC. | ||
| - cutie de împachetat | 1 BUC. | ||
* - cu un set de scule de tăiere pentru șlefuire. ** - furnizat prin comandă suplimentară.
Întrerupătorul și RCD nu sunt incluse în pachetul de livrare.
Recipiente gastronorm:
Întrerupătorul și RCD nu sunt incluse în pachetul de livrare.
Recipiente gastronorm:
- versiune economică GN 1/1 530x325x40 mm - 5,5 l,
- lux GN1/1 530x325x65 mm - 9,5 l.
Parametrii rețelei:
| Nume parametru | Sens | |||
| unu | 2 | 3 | ||
| unu | Diametrul exterior, mm | 105 | 105 | 105 |
| 3 | Diametrul gaurii, mm | 3 | 5 | nouă |
| 4 | Număr de găuri, buc. | 276 | 132 | 54 |
Sistem:
1 - antrenare, 2 - corp mașină de tocat carne, 3 - mâneci de prindere, 4 - bol, 5 - barieră de protecție, 6 - suport, 7 - butonul „START”, 8 - butonul „REVERSE”, 9 - butonul „STOP”, 10 - lampă de semnalizare „NETWORK”, 11 - pistil, 12 - cablu de alimentare (3N + conductor PE), 13 - cheie, 14 - melc, 15 - cuțit de înțepare, 16 - cuțit cu două fețe, 17 - grilă cu găuri de 9 mm , 18 - grilă cu găuri de 5 mm, 19 - inel de etanșare, 20 - piulițe de strângere, 21 - inel de reținere, 22 - suporturi, 23 - duză.
a - un set de unelte pentru măcinat fin, b - un set de unelte pentru măcinat grosier, c - un set de unelte pentru umplut cârnați.
Proiectarea și principiul de funcționare a mașinii de tocat carne profesională MIM 600 Ucraina:
- Mașina de tocat carne electrică este formată dintr-un antrenament 1 pe care este fixat un bol 4 pentru încărcarea produsului în care este montată o barieră de protecție 5 cu orificiu pentru împingătorul 11. 6, butoanele „REVERSE” 7, butoanele „STOP” 8 și lămpi de semnalizare „NETWORK” 10.
- În corpul mașinii de tocat carne 2 este montat șurubul 14, care este centrat pe arborele de antrenare al cutiei de viteze, și un set de scule pentru obținerea cărnii tocate de diferite grade de măcinare.
- Pentru șlefuirea fină, trusa de scule se montează în următoarea ordine: cuțit de înțepare 15, cuțit cu două fețe 16, grătar cu găuri de 9 mm 17, cuțit cu două fețe 16, grătar cu găuri de 5 mm 18, inel de etanșare 19 și prins cu o piuliță de strângere 20. Cuțitul de înțepare 15, grătarele 17 și 18 sunt fixate cu cheia 13 (Fig. 1a).
- Pentru șlefuirea grosieră, setul de scule se montează în următoarea ordine: cuțit de înțepare 15, cuțit cu două fețe 16, grătar cu găuri de 9 mm 17, inel de etanșare 19 (2 buc), piuliță de strângere 20 (Fig. 1b).
- Pentru umplerea cârnaților, trusa de scule se montează în următoarea ordine: inel de reținere 21, suporturi 22, duză 23, piuliță de strângere 20 (Fig. 1c).
- Produsul pentru măcinare este încărcat în vasul 4 și alimentat manual la gâtul corpului de tocat carne 2, împins cu pistilul 11 la melcul 14, care, rotindu-l, îl strânge și îl împinge secvenţial prin setul de scule tăietoare.
Pregătirea pentru muncă și ordinea de lucru:
- După verificarea stării ambalajului, despachetați mașina electrică de tocat carne, efectuați o inspecție externă și verificați caracterul complet în conformitate cu secțiunea 3 a acestui pașaport, îndepărtați grăsimea anticoroziune de pe suprafața interioară a corpului mașinii de tocat carne 2, melcul 14, și un set de scule de tăiere.
- Îndepărtați grăsimea anticorozivă cu o cârpă umezită cu un solvent conform GOST 8505 și GOST 3134, urmată de suflare cu aer cald sau ștergere uscată. Apoi clătiți cu apă fierbinte și detergent și uscați.
- Atașați corpul mașinii de tocat carne 2 la sistemul de antrenare 1 cu bucșe de prindere 3.
- Introduceți melcul 14 în corpul mașinii de tocat carne 2, centrați-l pe arborele de antrenare al cutiei de viteze.
- Instalați, în funcție de gradul de șlefuire al produsului, setul corespunzător de scule de tăiere în ordinea prezentată în fig. 1 și strângeți cu piulița de strângere 20.
- Înainte de instalare, verificați rezistența de izolație a mașinii electrice de tocat carne și curentul de scurgere în conformitate cu GOST 27570.0 și GOST 27570.53. Rezistența de izolație a pieselor purtătoare de curent față de unitatea 1 și, de asemenea, între faze în stare rece trebuie să fie de cel puțin 2 ohmi, iar pentru un motor electric - de cel puțin 1 ohm.
- Instalați suporturi 6.
ATENŢIE! Atunci când conectați o mașină de tocat carne electrică, este imperativ să țineți cont de fazarea firelor de fază și neutru. Sensul de rotație al melcului la apăsarea butonului „START” trebuie să coincidă cu direcția săgeții afișată pe corpul mașinii de tocat carne (în sens invers acelor de ceasornic)!
La rotirea arborelui în sens opus, fazele circuitului statorului trebuie inversate!
La rotirea arborelui în sens opus, fazele circuitului statorului trebuie inversate!
- Conectați cablul de alimentare 12 (3IM-RB) la sursa de alimentare.
- La conectarea mașinii electrice de tocat carne la rețea, pentru a proteja împotriva supraîncărcării și a curentului de scurtcircuit, utilizați un întrerupător cu un curent nominal de 4 A și un RCD cu un curent rezidual de rupere de 10 mA, conectat la rețea în serie.
- Pornire primară.
- După instalarea sculei de tăiere, indiferent de set, este necesar să slăbiți piulița de strângere 20 cu 0,3 - 0,5 spire.
- Prin apăsarea butonului „START” 7, porniți mașina electrică de tocat carne și, ascultând zgomotul mașinii de tocat carne de lucru, strângeți piulița de strângere până când apare un zgomot din ce în ce mai mare al dispozitivului de acționare 1. Aceasta înseamnă că piulița de strângere este strânsă strâns și mașina de tocat carne electrică este gata de utilizare.
- Pentru a umple cârnații, este necesar să îndepărtați setul de scule de tăiere și să instalați șaiba de blocare 21, Suporturile 22, duza 23 pe șnecul 14 și strângeți cu piulița de strângere 20 (Fig. 1c).
ATENŢIE! Funcționarea pe termen lung a mașinii electrice de tocat carne la ralanti (fără încărcarea produsului) nu este permisă, deoarece din cauza frecării uscate, setul de scule de tăiere eșuează.
Lucrările vor fi efectuate în următoarea ordine:
- Este INTERZISA procesarea produsului necongelat!
- separați carnea sau peștele de oase, tăiate în bucăți care nu cântăresc mai mult de 100 de grame,
- îndepărtați țesuturile conjunctive și tendoanele, dacă nu se separă, atunci este necesară incizarea lor în mai multe locuri pentru ca din ele să nu se formeze fibre care, în timpul funcționării, pot fi înfășurate în jurul degetului șurubului și cuțitelor. perturbând funcționarea normală a mașinii de tocat carne,
- încărcați produsul preparat în bolul 4 și serviți la gâtul mașinii de tocat carne,
- pentru a împinge produsul, folosiți pistilul 11, care ar trebui să fie în deschiderea barierei de protecție 5 și să fie îndepărtat numai atunci când următoarea porție de produs este alimentată
- Este INTERZIS să împingeți produsul cu mâinile!
- în caz de oprire a motorului, în timpul prelucrării produsului, ca urmare a înfășurării fibrelor pe cuțite sau prin alimentarea unei mari porțiuni din produs, este necesară returnarea unei părți a produsului din mașina de tocat carne la gât prin apăsare. și ținând apăsat butonul „IN MARCHĂ” 8, în timp ce șurubul 14 se va roti în sens opus (în sensul acelor de ceasornic),
- pentru a continua lucrul, apăsați din nou butonul „START” 7,
- butonul „STOP” 9 este folosit pentru o oprire de urgență sau la capătul mașinii electrice de tocat carne, în timp ce apăsarea butonului este blocată
- înainte de a reporni mașina electrică de tocat carne, este necesar să reveniți apăsarea butonului „STOP” 9 în direcția săgeții afișate pe acesta, în timp ce apăsarea butonului este deblocat,
- după terminarea lucrărilor, opriți întrerupătorul la care este conectată mașina electrică de tocat carne și efectuați igienizarea.
Secvența de igienizare zilnică:
- opriți întrerupătorul
- deșurubați piulița de strângere 20 și scoateți setul de scule de tăiere împreună cu melcul 14 din mașina de tocat carne folosind o cheie de tragere,
- clătiți bine bolul 4 cu apă fierbinte, după ce ați înlocuit un recipient pentru colectarea apei sub orificiul de evacuare a mașinii de tocat carne, ștergeți-l,
- deșurubați manșoanele de prindere 3 și scoateți corpul mașinii de tocat carne 2,
- piuliță de strângere 20, inel de reținere 21, set de scule de tăiere, melc 14, camera de lucru a corpului mașinii de tocat carne 2 curățați de produsul prelucrat, clătiți cu apă fierbinte și ștergeți cu o cârpă curată,
- lubrifiați setul de scule de tăiere cu grăsime animală nesărată, ștergeți suprafața feței unității 1 cu o udă și apoi cu o cârpă uscată.
| tip | Ucraina |
| Dimensiuni generale, d / w / h, mm | 600/515/500 |
| Funcția gratar | Nu |
| Greutate, kg | 55 |
| Productivitate, kg / oră | 600 |
| putere, kWt | 2.2 |
| Sistem cu cuțite | complet unger |
| Voltaj | 380 |
Din 1996, compania Coral oferă doar cele mai convenabile și multifuncționale modele de echipamente comerciale! Domeniul larg de aplicare al acestora face ca astfel de produse să fie indispensabile în multe sectoare comerciale și industriale. Simplificați-vă acum fluxurile de lucru!
Lucrăm constant pentru a îmbunătăți calitatea produselor și a serviciilor noastre.
Flexibilitatea tehnologiilor noastre de producție și o abordare individuală a clienților ne permit să îndeplinim dorințele clienților noștri cât mai exact posibil.
Cooperarea cu noi garantează consultanță profesională, idei originale și implementarea rapidă a acestora. Și încă te îndoiești de unde să cumperi echipamente comerciale?