Електрична плита ПЕ-2Ш - Ч з жарочною шафою

Плита електрична 2-х конфорочна ПЕ-2Ш-Ч українського виробництва з жарочною шафою, виконана повністю з чорного металу, призначена для теплової обробки продуктів (варіння, смаження, тушкування, пасерування, бланшування, запікання) на підприємствах громадського харчування (кафе, барах, ресторанах, столових, закусочних і т.д.).

 

Без такого теплового обладнання, як електрична плита, практично неможливо уявити функціонування будь-якого закладу громадського харчування, так як воно забезпечує безперебійну роботу гарячого цеху. Незважаючи на різноманітність вибору сучасного теплового обладнання, плити електричні залишаються найбільш затребуваним апаратом будь-якої професійної і домашньої кухні.

 

Дві плоскі конфорки розміром 295х415 мм до максимальної температури +400 ° C розігріються не більше ніж за 30 хвилин, духовку розміром 335х570х290 мм до 300 ° C розігріється менше, ніж за 20 хвилин. Температура нагріву плавно регулюється за допомогою ступеневої варіатора потужності в наступних варіантах: вимкнений, слабкий, середній і сильне нагрівання відповідно до положення перемикача «0», «I», «II», «III». Лампочки сигналізують про включення відповідної конфорки або духовки. Розміри конфорок, д / ш - 295/415 мм. Внутрішні розміри духовці, д / ш / в - 335/570/290 мм.

 

Плита розрахована на тривалу безперебійну роботу. Всі елементи плити, в т.ч. каркас, передня і бічні панелі виготовлені з чорного металу з полімерним покриттям, стільниця виконана з нержавіючої сталі, задня панель оцинкована. Оснащується пристроєм захисту від перегріву і висувним піддоном для збору жиру і залишків їжі, що готується. Підходить для використання з гастроємності GN 1/2 (325х530х30 мм).



Загальний вигляд плити:



1 - конфорка 3 кВт, 2 - перемикач потужності конфорок, 3 - шафа жарова, 4 - датчик-реле температури, 5 - панель управління, 6 - захисний зажим (заземлення), 7 - опора регулююча, 8 - бічна панель, 9 - панель управління конфорками, 10 - панель управління жарочною шафою, 11 - піддон-жиросбірник, 12 - деко, 13 - ручка шафи жарочного.



Використання плити:

- включити конфорки, встановивши ручку перемикача на сильне нагрівання (в положення «III») за 25-30 хвилин до початку роботи, щоб конфорки розігрілися до температури 200-300 ° С,

- встановити на конфорки ємності з продуктами,

- встановити після розігріву конфорок ручку перемикача на середній (положення «II») або слабкий (положення «I») нагрів в залежності від технології приготування їжі.

Після закінчення роботи конфорки відключити, встановивши ручки перемикачів в положення «0», і провести санітарну обробку поверхні конфорок і піддону-Жіросборнік після охолодження.

УВАГА! Мийка струменем води не допускається! Після санітарної обробки піддону-Жіросборнік його необхідно встановити на попереднє місце.



Повна інструкція по експлуатації плити електричної ПЕ-2Ш-Ч (Україна)



Порівняльна характеристика плит електричних ПЕ (Україна):