Расстоечний шафа CFC6040 EuroGastroStar

Шафа розстійні CFC6040 EuroGastroStar використовують для підготовки дріжджового тіста до процесу випікання. Це обладнання користується величезним попитом у спеціалізованих пекарнях, міні-булочних, кондитерських, їдалень, піцеріях, кафе, ресторанах та інших закладах громадського харчування. Він необхідний для створення оптимальних передумов для випічки тесту. Расстойкой називається процес бродіння заготовки тесту перед випічкою. Розстойка здатна зменшити щільність тесту, а також сприяє збільшенню його обсягу, іноді в кілька разів. При формуванні заготовок через видалення бульбашок вуглекислого газу, збільшується щільність тесту, втрачається його пористість і еластичність. Розстойка завдяки спеціально підібраному режиму температури і вологості повертає тесту колишні параметри і навіть покращує їх. В результаті готова продукція набуває м'якість і пишність, навіть якщо тісто раніше заморожувалося. Расстоечний шафа складається з власне шафи, дверки (металевої, скляної або комбінованої), огорожі з ванною, пароувлажнения, а також пункту управління.

Телефонуйте, Доставка Новою Поштою в будь-яку точку України!

Гарантія. Можлива покупка в кредит.

Наявність товару та актуальність ціни, з урахуванням коливання курсу, уточнюйте за вказаними телефонами.

Підібрати іншу модель можна на нашому сайті / p>

Технічні характеристики:

Габарити: 900x780x820;

Потужність: 0,75 KW / 240V;

Рівнів: 8;

Розмір листа: 600х400 або 16 x 1/1 GN;

Висота рівня: 70 мм;

Температурний режим: 50-250 ° C;

Зволоження: механічне; Вага: 78 кг;

Стінки з ізоляцією!

Устаткування для магазинів, барів, ресторанів, фаст-фуду і закладів громадського харчування / p>